拌莴笋的做法怎么样简单又好吃 做法荟萃6篇

做法1：凉拌莴笋

1. 莴笋去皮洗净擦丝备用（买回来的莴笋都会带着叶子，叶子不要扔掉，也可以清炒、凉拌，和油麦菜味道有些相似）；

2. 将莴笋丝放进开水中焯一下，时间不要太长，焯好后用凉水冰一下；

3. .锅内放油，油温六七成热的时候放入花椒翻炒出香，然后关掉火，放入准备好的蒜末、干红椒，滴入几滴香油；（一定要关火或者将火调到最小，否则干红椒和蒜末很容易变糊）

4. 将凉的莴笋丝捞出沥水，然后放入菜钵中，撒上盐、鸡精、切段的香菜，滴上几滴香油（编辑一下，是这么做的，写菜谱就忘记写了~~），然后将热油均匀淋在上面，拌匀即可。

做法2：凉拌莴笋

1. 莴苣、干辣椒切丝，香菜切段。

2. 在大碗里加入所以调料拌匀。再加入莴笋丝、香菜和干辣椒丝拌匀即可。

3. 成品图

做法3：夏日清爽凉拌莴笋

1. 莴笋切丝然后焯水。滚一滚就好了

2. 然后加调料就好了。简单吧。哈哈。焯水后记得水沥一下噢。

做法4：凉拌莴笋丝

1. 准备一根洗干净、剥了皮的莴笋。

2. 切细丝儿（尽量切得细一点）。

3. 冷水放入莴笋丝，焯至水开。

4. 准备油辣椒、生抽、鸡精、盐、香油、耗油、蒜

5. 捞起。

6. 调汁料。

7. 放入盆中。

8. 搅拌均匀。

9. 装盘，完成。

做法5：凉拌莴笋

1. 莴笋和莴笋叶子收拾干净

2. 莴笋根茎切丝

3. 叶子切成段或是末都可以

4. 过水抄熟，并捞出控水过凉水。此后加入香油

5. 自制花椒油

6. 大喜大牛肉粉调味，因为这个调料自带盐味，所以不用特地放盐

7. 完成！！！虽然样貌不好，但是特别清淡爽口

做法6：凉拌莴笋丝

1. 先用适量盐腌制10min，再把出的水挤干净。

2. 尝下咸淡【淡了可以再放点盐】，加入生姜、大蒜、小米辣沫沫，和适量芝麻油，搅拌均匀。

3. 装盘。

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