葡式蛋挞的制作方法和配料 优选做法4篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 140g 蛋黄 4个 细砂糖 80g 炼乳 15g 低筋面粉 15g 蛋挞皮 8只 动物性淡奶油 180g
做法步骤

  1. 准备好原材料。

  2. 淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。

  3. 冷却至不烫手后，加入蛋黄、低筋面粉，搅拌均匀即可。

  4. 将蛋挞水倒入买好的蛋挞皮中，七分满即可。

  5. 烤箱预热，220度，25分钟，出炉。

做法2：黄桃葡式蛋挞

菜谱食材
糖 30g 牛奶 110g 淡奶油 110g 蛋黄 3只 炼乳 15g 黄桃罐头 1瓶
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 淡奶油、牛奶、炼乳、糖放入小锅加热，直到融化，不必沸腾

  3. 放凉后，加入打散的蛋黄液搅拌均匀

  4. 挞皮内放入黄桃丁

  5. 制作完成的挞水倒入挞皮，9分满即可

  6. 烤箱170度提前5分钟预热，上下火烤25分钟左右

  7. 出炉～～～

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 25g 鸡蛋 1个 牛奶 100g 淡奶油 70g 低筋面粉 15g
做法步骤

  1. 先将所有的原料配齐

  2. 将一个鸡蛋完全打散

  3. 将牛奶 白糖 淡奶油 低粉加入鸡蛋搅拌均匀

  4. 准备好蛋挞皮拿出解冻

  5. 放入蛋挞液 将烤箱预热到205°放入烤箱中层 上下火烤18分钟

  6. 烤到表面出现焦黄即可

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 65g 淡奶油 500ml 鸡蛋黄 6个 纯牛奶 500ml 低筋面粉 15克 蛋挞皮 30个 新疆葡萄干 适量
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 牛奶微波炉高温1分钟微热，加白糖搅拌无颗粒

  3. 牛奶加糖放凉了加入淡奶油搅拌

  4. 加入蛋黄继续搅拌

  5. 过筛的低筋面粉搅拌至无颗粒，静放一会

  6. 蛋挞液过筛，静置一会，有气泡蹲蹲碗，气泡就没了

  7. 蛋挞液装8分满，喜欢的可以加点葡萄干，蓝莓干都可以的。蛋挞之间有空隙，蛋挞烘烤会膨胀

  8. 烤箱预热2分钟，210度20分钟就可以了

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