红烧肉的做法 做法3篇

做法1：红烧肉

菜谱食材
五花肉 适量
做法步骤

  1. 先把切好的五花肉放到热水的锅里焯一下，然后拿出来把肉洗一下，备用，

  2. 锅里放油，放入大葱葱白，姜片，炒一下，放五花肉，等到肉两面金黄，加入生抽翻炒，感觉颜色上色了，放料酒，盐，白糖，开水，水要没过肉，大火烧开，中火慢慢炖，

  3. 等到锅里汤汁变少，放入大葱葱段，味精，翻均匀起锅。

做法2：上海版红烧肉

菜谱食材
蒜 3瓣 冰糖 200克 盐 少许 老抽 2勺 生姜 适量 五花肉 500g 黄酒 3勺 小葱 少许
做法步骤

  1. 五花肉一块

  2. 切块

  3. 冷水下锅 放入姜 蒜 黄酒 煮5分钟 捞出把水倒掉 姜拿掉

  4. 放油煸炒 再倒入水末过五花肉 放入盐 酱油 老抽 冰糖 中小火煮 20分钟最后回到大火把汁收干

  5. 装盘 非常嫩 肥肉入口即化

  6. yummy

做法3：百吃不腻的红烧肉炖土豆

菜谱食材
姜 5片 蒜 5瓣 料酒 2勺 土豆 一个 冰糖 50克 葱 一根 香叶 4片 桂皮 一块 八角 3个 生抽 2勺 老抽 2勺 五花肉 500g
做法步骤

  1. 买回来的五花肉洗干净、切成1-2厘米左右的块、可以用水先焯一下，去掉血沫、放点料酒去腥

  2. 准备好葱姜蒜，花椒，八角，香叶、喜欢吃的可以放几个干辣椒

  3. 起锅烧油、放入3-4勺棉白糖、炒糖色、注意不要炒糊了、放入五花肉、葱姜蒜瓣、翻炒至肉的两面呈金黄色

  4. 放入蚝油，生抽，老抽、八角，花椒，香叶、三四块冰糖小火慢炖

  5. 再放入切好的土豆块，小火炖20-30分钟、开盖翻炒收汁

  6. 盛出锅即可

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