百吃不腻的红烧肉炖土豆

百吃不腻的红烧肉炖土豆菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
蒜
5瓣
料酒
2勺
土豆
一个
冰糖
50克
葱
一根
香叶
4片
桂皮
一块
八角
3个
生抽
2勺
老抽
2勺
五花肉
500g

百吃不腻的红烧肉炖土豆做法步骤

1
买回来的五花肉洗干净、切成1-2厘米左右的块、可以用水先焯一下，去掉血沫、放点料酒去腥
2
准备好葱姜蒜，花椒，八角，香叶、喜欢吃的可以放几个干辣椒
3
起锅烧油、放入3-4勺棉白糖、炒糖色、注意不要炒糊了、放入五花肉、葱姜蒜瓣、翻炒至肉的两面呈金黄色
4
放入蚝油，生抽，老抽、八角，花椒，香叶、三四块冰糖小火慢炖
5
再放入切好的土豆块，小火炖20-30分钟、开盖翻炒收汁
6
盛出锅即可

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