懒人水煮鱼做法 快手做法6篇

做法1：水煮鱼

菜谱食材
鱼尾 适量
做法步骤

  1. 鱼骨头红烧

  2. 鱼片

做法2：我家水煮鱼

菜谱食材
大蒜 半头 蔬菜 n种 姜片 若干 大葱 半根 草鱼 一条 水煮鱼料包 一包 郫县豆瓣酱三勺 适量
做法步骤

  1. 水煮鱼料包，用的老公家麻辣江湖料包，很辣，先用腌鱼料包跟料酒将片好的鱼腌制二三十分钟

  2. 将配菜洗净切好，一般比较喜欢吃菜，会放豆芽，木耳，洋葱，豆腐豆腐皮，土豆片油麦菜等爱吃的菜嘿嘿，然后锅里烧开水放盐，将菜都抄熟

  3. 将抄熟的菜放入盆底备用

  4. 锅里放油，放入三勺郫县豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜，花椒，干辣椒煸炒，在倒入水煮鱼料包炒后加水，我的鱼大，配菜多放了四碗水，煮开

  5. 下入鱼头鱼排，鱼尾，开锅后煮三分钟，在下入鱼片，开锅后在煮三分钟

  6. 将煮好鱼片放入铺好菜的锅里，倒入汤料，鱼片上洒上辣酱面，麻椒，锅中烧热油，泼在辣椒面上

  7. 洒上香菜小葱段，可以来吃了

做法3：水煮鱼蛙锅

菜谱食材
蒜 50克 香油 5克。 油 20克 金针菇 200克 牛蛙 500克 干辣椒碎 5克 龙利鱼片 500克
做法步骤

  1. 将金针菇去根已经。

  2. 龙利鱼片成厚片。控水，加盐料酒蛋清少许，淀粉少许腌制。

  3. 将牛蛙斩件，用盐料酒蛋清淀粉抓匀。

  4. 将蒜包好切碎。

  5. 将底料倒入锅里加盐酱油糖高汤或清水煮沸。

  6. 先下入金针菇焯熟放在一个大碗里，垫底。

  7. 再将牛蛙放入，煮3分钟。

  8. 再将龙利鱼片逐片放入略煮，看鱼片全熟了即可，煮制时要不时的推动锅里的鱼蛙，不要粘底。

  9. 煮好后都倒入大碗里撒上蒜碎和辣椒碎，锅刷净倒入少许油加上一点香油烧热后倒在上面即可。

  10. 完成。

做法4：水煮鱼片

菜谱食材
酱油 5克 盐 7克 青菜 １两 豆芽 ８两 鱼 半条 辣椒红油 50克
做法步骤

  1. 鱼洗净 ，片一半后再片加一半

  2. 鱼肉切成片，鱼片用２克盐腌一会儿，鱼骨切成段

  3. 豆芽焯水

  4. 放入大碗中

  5. 青菜焯水

  6. 放入大碗中

  7. 锅中放少许油，将鱼排骨和生姜放入煸炒

  8. 加入５克盐，５克酱油，水煮至鱼排骨熟

  9. 将鱼排骨取出放在青菜上

  10. 在锅里的汤中下入鱼片焯熟即可

  11. 倒在碗上

  12. 锅里倒入辣椒红油（我上次有做哦）

  13. 再下入花椒小火至香，淋在鱼片上即可 注 意 鱼 片 在 片 的 时 侯 一 定 要 顺 刺 片 ,不 然 会 有 很 多 的 小 碎 刺 . 喜 欢 辣 的 朋 友 可 以 在 放 红 油 的 时 侯 多 放 辣 椒 干 .

做法5：水煮鱼

菜谱食材
姜 10片 胡椒粉 1勺 料酒 2勺 花椒 20克 郫县豆瓣酱 1勺 盐 2勺半 香叶 2片 八角 2个 淀粉 1勺 干红辣椒 60克 辣椒面 2勺 植物油 700克 葱白 一段 姜粉 1勺 芝麻 5克 草鱼 一条 豆芽 100克 灯笼椒 3个 火锅底料 1块 蒜米 四瓣 鸡蛋蛋白 1个 藤椒 20克 干锅酱 1勺
做法步骤

  1. 草鱼片放入姜粉一勺，料酒，胡椒粉一勺，食盐一勺，蛋清，淀粉，少许食油，抓匀腌制15分钟

  2. 干锅不放油，放入干辣椒，花胶，麻椒炒香

  3. 豆芽加盐炒熟盛出备用

  4. 鱼排，用油煎至两面发黄，倒入热水，放入鱼头，鱼边肉，葱姜开锅后中小火熬20分钟

  5. 另起一锅倒油，放入八角，香叶，灯笼椒，葱片，姜片，一块火锅底料，一大勺郫县豆瓣酱，一小勺干锅酱炒香

  6. 倒入熬好的鱼汤，煮开放入腌制好的鱼片，十分钟关火，关火前放入鸡精盐调味

  7. 放入提前炒香的辣椒花椒，蒜米，芝麻，辣椒面

  8. 烧油

  9. 浇油，完活

做法6：难以忘怀的香菜水煮鱼

菜谱食材
姜 10片 蒜 5瓣 料酒 3勺 花椒 一把 盐 10克 青椒 8个 芹菜 2根 豆瓣酱 2大勺 香菜 2根 大葱 3根 嫩豆腐 一块 油辣子 一勺 花鲢 4斤左右 花菜 10朵 鲜贝露 2勺
做法步骤

  1. 把青椒，葱，蒜，姜等材料准备好！

  2. 买回来的鱼已经片好，提前用料酒，盐，姜片，葱腌制一会儿。

  3. 锅里下入足量多的菜籽油，倒入切好的青椒，姜片翻炒

  4. 翻炒到青椒和姜片有些微黄

  5. 抓一把花椒颗粒，放入。

  6. 放入2勺豆瓣酱，继续翻炒，火要够大

  7. 加入太太乐鲜贝露

  8. 加入一大勺油辣子

  9. 翻炒均匀，加入老抽，可以看到汤色比较红润了

  10. 锅里加入水，根据你鱼的大小来！水量要能没过鱼就行。

  11. 拿一把小葱打成结放入，煮沸

  12. 可以煮你喜欢的菜，先放比较难熟的，比如花菜，土豆

  13. 入锅前将鱼用玉米淀粉抓匀。水开以后放入鱼头，鱼身上比较大不容易熟的肉

  14. 然后再放入鱼排，最后放入最嫩的鱼肉。要一块一块放，千万别一起倒入锅里哦。

  15. 水开以后放入鸡精，刚刚摘的芹菜

  16. 煮熟以后就可以乘出来了

  17. 撒上刚刚摘的香菜。好香啦

  18. 有鲜贝露那才叫鲜美

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