排骨汤的做法

做法1：美味滋补的胡萝卜海带排骨汤

菜谱食材
排骨 250克 胡萝卜 1根 盐 适量 胡椒 1克 红枣 2颗 海带 200克
做法步骤

  1. 首先将排骨焯水，洗掉浮沫。

  2. 砂锅内放入足量水，将焯好的排骨放入。

  3. 姜切片、胡萝卜削皮切块、红枣洗干净。

  4. 将胡萝卜、姜、红枣放入砂锅内。

  5. 大火烧开转小火煲1小时左右。

  6. 这时可将泡好的海带洗干净，切成合适的长条。

  7. 放入砂锅里，大火烧开转小火再煲1小时左右。

  8. 美味营养汤就做好了。

  9. 盛入碗里时再调适量盐拌匀，汤非常清淡鲜美。

  10. 成品图

做法2：胡萝卜玉米山药排骨汤

菜谱食材
味精 适量 胡萝卜 2根 盐 适量 葱花 少许 姜片 3片 色拉油 少许 玉米 1根 铁棍山药 半根 精排 500g
做法步骤

  1. 将排骨焯水捞起备用，胡萝卜玉米山药，切好备用。

  2. 将焯好的排骨冷水下锅。放入姜片。

  3. 等水煮开后，放入玉米，胡萝卜，继续大火煮。水要没过食物。

  4. 山药在炖了半个小时后再加。有时间的话就小火慢慢炖，一个半小时左右。没有时间的话就大火煮大概40分钟左右。(这个炖的时间自己把握，中途觉得汤水少了，可以添加白开水，加一次差不多)

  5. 汤水最终保持没过食物的位置，否则汤太少。差不多要起锅前滴少许油(不要过多，有点油花就可以了)，加盐，味精调味。撒葱花。

  6. 起锅。

做法3：马蹄玉米排骨汤

菜谱食材
姜 一片 料酒 适量 排骨 三大块 醋 适量 盐 适量 甜玉米 一根 枸杞 15颗左右 大葱 一小段 红枣 三颗 马蹄 约10个
做法步骤

  1. 排骨焯水去血水，放入电饭锅，同时放入姜和葱，倒入少许料酒和白醋，放入适量煮开的水，按下煮饭键

  2. 煮排骨的同时把马蹄去皮并且清洗，玉米切断，红枣和枸杞洗净

  3. 排骨约煮上四十分钟的样子，倒入马蹄等，继续按下煮饭键继续煮，最好煮时间长些，这样汤才浓，才好喝，我一般都煮到空气里都是香味，玉米味好浓的哈。这样加上前面煮排骨的时间估计快要两个小时了，快要好的时候稍微放点盐。

做法4：花胶响螺肉海底椰排骨汤

菜谱食材
银耳 一朵 沙参 6~8段 小排 1斤 蜜枣 1个 玉竹 15~20个 花胶 半个 海底椰 3~4片 响螺肉 一大片
做法步骤

  1. 準備好湯料

  2. 除去響螺肉和花膠其他湯料溫水浸泡2小時

  3. 響螺肉，花膠加薑浸泡1小時

  4. 小排洗淨浸泡1小時(小排我們不飛水，這樣湯汁會更濃郁)

  5. 所有食材入砂鍋，加水燒開。把浮沫清乾淨，轉小火煲煮數小時。(時間看個人喜好了)

  6. 煲好的湯汁清甜不膩。出鍋後可按照個人口味加鹽巴調味

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