酥炸鸡翅的做法和步骤 特荐做法6篇

做法1：酥炸鸡翅

菜谱食材
鸡蛋 两个 盐 适量 白砂糖 适量 鸡翅 适量 老抽 适量 炸鸡粉 适量
做法步骤

  1. 每个鸡翅正反划两刀方便入味，放适量盐，白糖，老抽拌匀，腌制一小时。

  2. 腌制完毕后每个鸡翅放入打好的蛋液中拌匀，在放入炸粉（生粉:炸鸡粉＝1:1）中正反面都粘着完毕。

  3. 热锅下油，中火等油热至插入筷子冒气泡即可。

  4. 放入鸡翅两面翻滚，继续中火4-5分钟。

  5. 筷子插入鸡翅无血丝即可出锅~

做法2：香酥炸鸡翅

菜谱食材
蚝油 适量 鸡蛋 一只 盐 适量 鸡翅 一斤 面包糠 适量 炸粉 适量
做法步骤

  1. 鸡翅和鸡腿切好，洗净

  2. 用水煮熟鸡翅，这样在炸的时候易熟，煮的时候放点酒，除腥味，捞出放在碟子里，放少许盐，蚝油来腌制10-20分钟，因为炸粉是有咸味的，所以在腌制的时候不需要太多的盐，一小勺就够了

  3. 鸡蛋打散备用、炸粉和面包糠分别放在两个碗里，备用

  4. 把油倒在锅里烧开后，转小火，鸡翅先沾鸡蛋，再沾炸粉、再沾面包糠后下锅炸，在炸的过程中轻轻翻转，不要太大力的挪动和翻转，因为面包糠很容易掉出来，炸一会再翻转另一面，直至两边都金黄色就可以了

  5. 香飘万里的炸鸡翅就做好了，要记得喝凉茶哦

做法3：香酥炸鸡翅

菜谱食材
姜 一片 料酒 少许 鸡蛋 一个 鸡翅 6个 面粉 适量 面包糠 适量 白胡椒粉 适量 鸡翅腌料 依个人口味
做法步骤

  1. 把鸡翅清水清洗干净，用刀拦几刀或者用牙签扎几下，放在小盆里，在盆里放入料酒，生姜，酱油，生抽，胡椒粉，腌制1个小时，主要是去除鸡翅的血水味！一个小时后把多余的水分倒出放入鸡翅腌料（超市都有卖）。腌制2小时，时间久也没有关系！

  2. 放在面粉里滚几圈，一定要均匀，愿意吃面的可以多裹点！

  3. 鸡蛋打匀，把裹面的鸡翅放在鸡蛋液中，均匀涂抹！

  4. 把裹完鸡蛋液的鸡翅放在面包糠里，裹上面包糠！

  5. 裹完的成品

  6. 我用的是电磁炉，有煎炸功能，油先烧热，快冒烟，把鸡翅放入油锅中，调成小火，半分钟翻一次，小鸡翅煎炸五分钟就可以！大一点的可以多炸一会或者先煮熟再炸也是可以滴！

  7. 自己吃的，卖相就这样吧

做法4：酥炸鸡翅

菜谱食材
姜 20克 胡椒粉 1汤匙（15克） 料酒 1汤匙（15ml） 葱 20克 盐 1汤匙（15克） 淀粉 适量 鸡翅根 6只600克
做法步骤

  1. 准备材料。

  2. 将鸡翅加入所有料酒，盐，胡椒粉放入锅中，加入适量的水，煮至８成熟即可。

  3. 取出后，控干水分，加入淀粉均匀的裹上，放入油锅中炸，炸至金黄色取出

做法5：香酥炸鸡翅

菜谱食材
鸡蛋 2个 鸡翅 8只 面粉 若干 面包糠 若干
做法步骤

  1. 鸡翅两面改刀 用盐和黑胡椒粉腌制20分钟

  2. 鸡蛋打成蛋液备用

  3. 面粉若干备用（我这里正好有炸鸡香粉就用香粉了）

  4. 面包糠备用

  5. 将腌制好的鸡翅依次裹上面粉/炸鸡粉、蛋液、面包糠

  6. 放入油锅炸至两面金黄即可，出锅的鸡翅特别酥脆

做法6：越吃越瘦的香酥炸鸡翅根哈哈

菜谱食材
面粉 若干克 葱姜蒜 各10g 黑胡椒 适量 孜然粉 适量 鸡翅根 若干只 红薯淀粉 适量 蚝油料酒生抽 适量
做法步骤

  1. 鸡翅根用刀弄成图片的样子，多划拉几刀，比较好炸入味

  2. 加入蚝油生抽交流葱姜蒜，孜然粉，盐，糖，黑胡椒粉腌制几个小时，时间越久越入味

  3. 红薯淀粉和面粉各一半，加少许的盐和黑胡椒粉

  4. 均匀的拍上粉，在水里过一遍，再拍面粉，再过一遍，在拍上粉

  5. 烧油，用筷子插进去，冒细腻的泡泡时下鸡翅根炸，有条件可以多放点油

  6. 中火慢慢炸不要着急，大火容易外面糊了里面还不熟

  7. 炸到差不多金黄色就可以捞出了

  8. 可以撒上孜然辣椒，也可以蘸番茄酱，特别脆，只要沾粉不偷懒，肯定可以成功

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