红烧肉的家常做法简单 快手做法6篇

做法1：懒人版秘制红烧肉

菜谱食材
料酒 15毫升 姜片 7片 五花肉 400克 李锦记秘制红烧汁 50毫升
做法步骤

  1. 准备好所有的食材。

  2. 炒锅倒少许油爆香姜片。

  3. 倒入切块的五花肉翻炒。

  4. 炒至五花肉变色微发黄。

  5. 加入料酒炒香。

  6. 加入李锦记秘制红烧汁。

  7. 加入适量的清水大火煮开，小火烧煮50分钟。

  8. 最后用大火收汁即好。

做法2：芋仔红烧肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 冰糖 适量 葱 适量 蚝油 适量 盐 适量 八角 适量 油 适量 五花肉 300克 黄酒 适量 小芋头 400克 红烧酱油 适量
做法步骤

  1. 芋仔红烧肉

  2. 芋仔红烧肉

  3. 芋仔红烧肉

  4. 五花肉、小芋头等材料

  5. 五花肉块用沸水焯过备用

  6. 小芋头用油煎过备用

  7. 烧热不粘锅，下小许油爆香姜、葱、蒜、干辣椒、八角

  8. 下焯过水的五花肉，翻炒一下

  9. 下红烧酱油半碗‘，冰糖、黄酒与其他调味料

  10. 五花肉中火煮20分钟后加进小芋头，小火加盖焖煮40分钟左右

  11. 待五花肉与芋头至熟透入味，关火，上碟加点葱花即可食用

  12. 芋仔红烧肉

  13. 芋仔红烧肉

  14. 芋仔红烧肉

做法3：家常红烧肉

菜谱食材
八角 五个（可无） 白糖 一瓷勺 植物油 适量 五花肉 1000克 白酒 一大勺 叉烧酱 2瓷勺（平） 排骨酱 2瓷勺（平）
做法步骤

  1. 猪肉洗净，切块！香菇浸泡备用

  2. 热锅倒入少许油，加入砂糖（小火）开始冒泡就要注意观察，大概糖都开始冒泡倒入猪肉！不要煮过火了（过火会变苦）（或者不用糖，直接倒入肉加酱油）

  3. 倒入猪肉后改成大火翻炒，加入八角和香菇（这两个可有可无，我个人不喜欢，不过我公公煮的话会加），加入白酒，加麦芽糖翻炒几下再加入排骨酱和叉烧酱，翻炒几下换成高压锅

  4. 把肉倒到高压锅，加水不用淹没肉，大概肉的八分满即可（喜欢淋汤汁的可以适当多点水）再加盐（可根据自己家口味控制咸淡）压响五分钟（这个比较有嚼感，喜欢烂点的，七八分钟）

做法4：秘制红烧肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 15毫升 糖 适量 葱 适量 盐 适量 香叶 适量 桂皮 适量 姜片 7片 五花肉 500克 腐乳 适量 红烧酱油 50毫升
做法步骤

  1. 带皮五花肉洗净备用！

  2. 准备葱、姜、蒜、香叶、桂皮、大料、辣椒

  3. 五花肉切1厘米见方小块

  4. 葱切段、姜切片、蒜拍碎备用！

  5. 冷水下入切好的肉块，焯水备用！

  6. 锅内下入1:1的水和糖熬出糖色，下入焯好的肉块进行翻炒，同时下入葱姜蒜、香叶、桂皮、大料、辣椒翻炒片刻，锅内加水没过肉块即可，大火收汁即可出盘！

  7. 撒葱花即可！

做法5：全电饭锅做出的红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 八角 3 生抽 适量 老抽 适量 生姜 适量 五花肉 适量 香菇 适量 茶树菇 适量 笋干 适量
做法步骤

  1. 步骤忘了拍了，猪肉整块放电饭锅里的清水焖煮，放入生姜，猪肉颜色变后捞出，倒掉焖煮的水

  2. 捞出猪肉后，冷水冲洗，切小块，倒入料酒，和茶树菇香菇笋干一起混杂着放入电饭锅，倒入生抽和八角，焖上一个小时，再开锅搅拌一下，倒入老抽上色，再焖上一个小时后可以吃了，全程选择煮饭功能

  3. 哈哈，真的全部只要电饭锅就好了欧

做法6：红烧肉

菜谱食材
冰糖 适量 老抽 适量 五花肉 500g 鹌鹑蛋 10颗左右 酱豆腐 适量 味极鲜 适量
做法步骤

  1. 1.将五花肉放锅里罩一下，等水沸腾后把肉捞出。

  2. 2.把肉放进电饭锅里，放上二颗葱段，姜片，蒜把按钮调到排骨上。等灯变了后捞出，汤留着备用。

  3. 3.锅里放入少许油和冰糖，中小火把冰糖化开，然后把肉放进去，炒的变成焦黄，放入少许酱豆腐汤，翻炒上色再依次放入少许味极鲜、老抽翻炒几下，倒入肉汤放入鹌鹑蛋中火慢炖，最后大火收汁。

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