蛋挞做法图片 做法荟萃6篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
玉米淀粉 2.5克 牛奶 90g 蛋黄 2个 细砂糖 35g 炼乳 7.5克 低筋面粉 5g 动物淡奶油 100g 成品挞皮 11个
做法步骤

  1. 将蛋奶油、牛奶、细砂糖、炼乳依次放入奶锅，小火加热并不断搅拌，至糖融化，不必煮开。

  2. 稍晾一两分钟，将预先分好的蛋黄液慢慢加入上述牛奶液中，边倒边搅拌均勻。

  3. 最后筛入面粉和玉米淀粉搅匀成蛋挞液，晾凉备用。

  4. 将蛋挞液过筛后倒入塔皮中，装七分满，放入烤箱中层。烤箱提前预热至220度，烤25分钟左右，表面金黄。

做法2：巧克力蛋挞

菜谱食材
牛奶 30 蛋黄 1个 奶油 35 低筋面粉 2g 糖粉 8g 蛋挞皮 3个 巧克力 1条
做法步骤

  1. 全部材料

  2. 将牛奶奶油加热然会加入糖粉低筋面粉蛋黄，搅拌至无颗粒

  3. 将挞水过筛，为了更细腻

  4. 在挞皮中放入巧克力然后倒入挞水，不要太满

  5. 烤箱预热210度，25分钟就OK啦

  6. 蛋挞，出炉啦放凉了就可以吃了呢（看了个电视的功夫有点火大了！

做法3：快手蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 绵白糖 15g 牛奶 150g 炼乳 10g 葡萄干 若干 蛋挞皮 8个
做法步骤

  1. 原料集体照，蛋清蛋黄进行分离（该步骤也可忽略，直接采用全蛋液）

  2. 蛋黄、牛奶、绵白糖、炼乳混合，用手动打蛋棒搅拌均匀

  3. 在蛋挞皮中放入爱吃的 像葡萄干，蔓越莓干，蜜豆等，然后将蛋挞液快速倒入挞皮中

  4. 将装好的蛋挞放入已预热好的烤箱中，上下火200度，烤制25分钟

  5. 蛋挞液基本凝固之后可以在蛋挞上继续放入爱吃的蔓越莓干、红豆等。美美的等一小会儿，完成✅

做法4：蛋挞

菜谱食材
牛奶 100ml 鸡蛋黄 2个 白糖粉 6g 蛋挞底 12个 雀巢炼乳 8g
做法步骤

  1. 蛋挞皮提前取出解冻，烤盘上放油纸，再整齐排好蛋挞底。

  2. 鸡蛋两个，只取蛋黄，加入配料中的糖、牛奶和炼乳，搅拌均匀，作为蛋挞液。

  3. 蛋挞液用筛子滤，倒入蛋挞底，8-9成满，不然会溢出哦。预热烤箱，上下温度均为200度，之后放入蛋挞，烘烤总时长为25min。

  4. 时间到后取出，蛋挞要趁热吃哦～

做法5：简单易做美味蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 3勺 纯牛奶 150ml 蛋挞皮 几个
做法步骤

  1. 打两个鸡蛋，加5勺白糖，加入一般牛奶，全部搅均匀，爱吃甜的可以再加糖

  2. 把在超市买的现成的蛋挞皮拿出来

  3. 把蛋挞水倒进蛋挞皮里面，倒满些，看出来会更漂亮

  4. 放进烤炉，10分钟

  5. 10分钟后，蛋挞出炉，可以吃啦

  6. 很漂亮吧，跟肯德基的没差哦！小朋友很爱吃

做法6：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 4个蛋黄1个全蛋 白砂糖 80g 淡奶油 250g 水 80g 纯牛奶 200g 挞皮 26个
做法步骤

  1. 先将打好的鸡蛋和牛奶盛一起

  2. 将白砂糖和水盛一个盆

  3. 把糖水在电磁炉上将砂糖化开

  4. 化好了之后就将鸡蛋和牛奶放进糖水中搅匀

  5. 接下来就加入淡奶油啦

  6. 将其搅匀

  7. 最后就均匀的分在挞皮中啦……我呢做的是26个蛋挞的量…如果亲们觉得太多就按照比例递减就行啦！

  8. 分好了就进入烤箱啦…我用的是商用烤箱上火和底火都是230度…烤23分钟就可以了！要提醒亲们的是每个烤箱的温度有点误差…所以得自己掌握时间哟！

  9. 这就出炉啦

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