炒面制作过程和步骤 推荐做法5篇

做法1：肉丝炒面

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 油 适量 橄榄油 适量 面 适量 莴笋 适量 红椒 适量 肉丝 适量
做法步骤

  1. 先把面煮一遍，然后捞起沥干，加上橄榄油

  2. 面可以用吹风机吹干，那样吃起来会更有嚼劲

  3. 炒肉丝，红椒，莴笋最后加入老干妈，最后加入面翻炒

  4. 出锅了

做法2：炒面

菜谱食材
葱 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 西红柿 适量 小青菜 适量 炒面 适量
做法步骤

  1. 青菜 葱 西红柿洗干净 鸡蛋打发

  2. 葱切小段 小青菜从中间切一刀

  3. 油烧热 炒鸡蛋 铲出鸡蛋 放葱 青菜和西红柿 加盐鸡精 翻炒2分钟加炒面

  4. 加入炒面炒至面热入味 用铲子压断比较长的面 要不然会一团很难入味

  5. 最后出锅 过程中不需要加水因为西红柿有水分 但这个季节的西红柿不好 需要加些水 今天鸡蛋打烂了 所以好多鸡蛋

做法3：家常炒面

菜谱食材
胡萝卜 适量 猪肉 适量 五香粉 适量 油菜 适量 豆芽 适量 盐少许 适量 油适量 适量 酱油适量 适量 各种丸子 适量 耗油适量 适量 手擀面一份 适量
做法步骤

  1. 将自己喜欢的蔬菜切好 焯水 （我这里放了 胡萝卜 豆芽和油菜 ）

  2. 丸子煮熟 切丁 （我放了豆腐 小肠和鱼丸）

  3. 葱姜 肉切好 备用 又单独炒了两个鸡蛋盛出 将手擀面煮熟用凉水过一下 （这步放拍照了）

  4. 所有食材准备好 就开炒了。锅中倒油 放入少许五香粉 葱姜爆香后将猪肉倒入 炒变色后 把面条 各种蔬菜丸子 鸡蛋 倒入 加少许盐 酱油 蚝油 出锅前加少许陈醋

做法4：炒面

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 香菜 适量 面 2个 牛肉 适量 甜面酱 1勺
做法步骤

  1. 面条开水煮半熟捞出过凉水

  2. 煎鸡蛋，炒开一块块

  3. 炒开一块块，用盘子装好

  4. 甜面酱用的是这个

  5. 首先下油、在放牛肉、然后放面条、放盐、再放煎好的鸡蛋，最后放甜面酱，手拿着锅一边移动一边用筷子搅拌

  6. 熟了下香菜拌一下再装盘

  7. 。。

做法5：新疆版干煸炒面

菜谱食材
干辣椒 少许 酱油 适量 盐 适量 油 适量 高筋面粉 500克 番茄酱 一小罐 韭菜 一把 生姜 适量 洋葱 半个 大葱 一节 芝麻 少许 蒜头 两瓣 羊肉 400克 青红辣椒 各半个 小米椒 少许
做法步骤

  1. 图一：首先将面粉加入少许盐加入适量的水揉光滑，盖上保鲜膜醒发半小时。之后分成大小一样的长条抹上少许油静置即可。

  2. 热锅放入油加热至沸腾，放入羊肉爆炒至水分干煸，一次加入干辣椒小米椒生姜炒。

  3. 然后放入番茄酱继续翻炒，再依次放入洋葱大葱炒几下再放入青红辣椒翻炒均匀。

  4. 然后放入少许芝麻炒几下再倒入少许生抽，再放入韭菜翻炒均匀即可。。。

  5. 随后将飞过水的面条倒入，放入少许盐，开大火继续爆炒均匀即可。

  6. 起锅装盘，成品。

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