馒头的家常做法 优选做法4篇

做法1：番薯开花馒头

菜谱食材
糖 25g 清水 140g 盐 一点点 高筋面粉 150g 酵母 1.5g 奶粉 25g 白色面团 以下 中等大小番薯 一根300克 番薯面团 适量 番薯两小个 适量
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 白色馒头面团材料倒在一起，揉到光滑面团包保鲜膜两个小时

  3. 番薯蒸好，趁着热，赶紧压烂

  4. 倒入番薯面团材料，揉，因为番薯有蒸出来的水，没加水，如果太干可以加点水

  5. 一样，揉到光滑，盖保鲜膜发酵两个小时

  6. 白色面团拿出来，揉去气泡，搓成长条，切成小剂子，擀平，番薯面团同样，揉去气泡，搓成长条，切小剂子，揉成圆团，像包包子一样包起来，皱褶朝下。

  7. 切十字，不要太深，放保鲜膜盖住15分钟，这时候锅入水，烧开，保鲜膜去掉后放入锅内，盖盖子，大火15分钟，后关火，不要打开，焖3分钟。再开

  8. 双色，美不美

  9. 松软的不得了！

做法2：双色馒头磨牙饼干

菜谱食材
植物油 适量 蛋黄液 适量 小馒头 适量
做法步骤

  1. 【馒头薄片磨牙饼干】出牙期宝贝 食材：小馒头、蛋黄液、植物油

  2. 将小馒头切薄片

  3. 刷好蛋黄液（加水稀释）

  4. 2烤盘铺好锡纸刷好植物油、烤箱预热180度烤到馒头片表面金黄（中途翻面）。

  5. 完成

  6. 开吃啦

做法3：中国结馒头

菜谱食材
白糖 适量 面粉 500g 酵母 3g 胡萝卜汁 250g
做法步骤

  1. 所有材料放面包机和面20分钟

  2. 发酵到2倍大

  3. 重新启动和面程序5一10分钟

  4. 分割整形

  5. 松弛半小时

  6. 冷水上锅根据大小蒸15～25分钟

  7. 出锅前闷3一5分钟。

做法4：南瓜馒头

菜谱食材
南瓜 自己拿捏 酵母 4g 温水 小半碗 普通面粉 500g 红枣去核切小块 适量
做法步骤

  1. 南瓜蒸熟后，把南瓜的皮挑出,用调羹或者饭勺压细腻，晾凉备用

  2. 温水化开酵母，用筷子顺时针方向边加水边搅拌，揉成光滑面团，底部和表面都放点粉，因为发酵后很粘

  3. 一小时后，这个状态，因为今天只有25度，30度左右发酵35分钟左右就可以，把面团取出加面粉再揉一会儿排气，静置2分钟后，把去核清洗的枣子肉桂圆肉（桂圆肉比较难剥，可以不放），揉进面里，揉成长条状，用刀切，大小自己把握

  4. 冷水蒸，大概大火蒸10～15分钟能闻到枣香和南瓜香就可以了，关火之后焖3分钟左右才开锅，取出就可以吃了

  5. 也可以晾凉后放入冰箱冷藏，三天内吃完味道是一样的

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