馒头做法详细步骤 快手做法4篇

做法1：马蜂菜馒头发面

菜谱食材
盐 5g 面粉 一斤 泡打粉 2g 酵母 5g 马峰菜 1斤
做法步骤

  1. 马峰菜洗净控水 按个人喜好切一下之后混合面粉和各种调料

  2. 加点水揉搓成一大块发酵30分钟

  3. 之后揉成窝窝头，烧开水放入刷好油的篦子里蒸30分钟即可出锅，忘记牌照片了，见谅

做法2：玉米面馒头

菜谱食材
清水 适量 小麦面粉 250克 酵母 5克 温水 适量 水磨玉米面 250克
做法步骤

  1. 准备好从市场买来的水磨玉米面。说是水磨的，其实它也是非常干的。

  2. 加入约同样份量的普通面粉。

  3. 酵母用适量温水搅拌到融化。

  4. 加入面粉中，再加入适量的清水，和成面团。一般水的比例为干面粉的50%左右。然后把和好的面团放到温暖的地方发酵到两到三倍大。

  5. 取出发酵好的面团，平均分成约200克左右的面团，滚圆。

  6. 放到铺好湿布的蒸笼上，醒30分钟左右。因为是冬季，所以需要时间稍长，如果是夏天，则可以适当缩短时间。

  7. 醒好的面团放放锅里，盖上盖子，蒸30分钟。关火后不立刻揭开锅盖，闷3分钟左右再揭盖。

  8. 取出蒸好的馒头，放凉。

做法3：发面馒头

菜谱食材
面粉 1000克 温水 一大碗 小苏打 3克 酵母粉 5克
做法步骤

  1. 首先在盆中放入清水适量，加入小苏打、酵母（小苏打和酵母的量因面粉而定没有办法说明具体用量） 注意：小苏打的用量要比酵母用量少

  2. 将加入小苏打和酵母的水搅拌均匀成图片颜色。

  3. 之后倒入面粉，面粉用量看个人需要做多少而定，我家要蒸一锅放了五大勺面

  4. 手洗干净，用手揉面，把面揉成图片类似样子即可。（如果干则加水，如果稀则加面，后加的要少放哦）面稍微揉成软一些的。 揉好后找盖子盖起来醒置两倍大。

  5. 醒好后的面至原先两倍大，取出，在面板上撒上一层干面粉，将面揉几下，揉成条分成大小均等若干份，

  6. 将小份面团再次沾取面粉往面团中心揉

  7. 逐一揉成圆形摆放在面板上，注意每个面团之间要有间距。

  8. 在面板上醒15分钟—20分钟，面团成图片有坑洼状即可。在醒面的过程中，锅中烧水备用。水开面团醒好，锅中放入帘子（蒸馒头的容器中），把面团逐一放好。 注意每个面团之间一定要有间距‼️

  9. 蒸20分钟—30分钟。（依据面团大小决定蒸的时间，小时间短，大时间长）蒸好后如图所示，减出装盘。

  10. 美味柔软的馒头就整好了！备好菜开动吧！

做法4：营养早餐鸡蛋馒头搞定

菜谱食材
鸡蛋 2个 馒头 1个
做法步骤

  1. 馒头切成片

  2. 打入二个鸡蛋，搅拌均匀

  3. 放入切好的馒头片

  4. 锅里放橄榄油，小火慢煎

  5. 二面金黄就可以出锅了哦

  6. 煮和水煮蛋，一杯牛奶，配上水果，一份有营养的早餐就做好了。

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