发面馒头

发面馒头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

面粉
1000克
温水
一大碗
小苏打
3克
酵母粉
5克

发面馒头做法步骤

1
首先在盆中放入清水适量，加入小苏打、酵母（小苏打和酵母的量因面粉而定没有办法说明具体用量） 注意：小苏打的用量要比酵母用量少
2
将加入小苏打和酵母的水搅拌均匀成图片颜色。
3
之后倒入面粉，面粉用量看个人需要做多少而定，我家要蒸一锅放了五大勺面
4
手洗干净，用手揉面，把面揉成图片类似样子即可。（如果干则加水，如果稀则加面，后加的要少放哦）面稍微揉成软一些的。 揉好后找盖子盖起来醒置两倍大。
5
醒好后的面至原先两倍大，取出，在面板上撒上一层干面粉，将面揉几下，揉成条分成大小均等若干份，
6
将小份面团再次沾取面粉往面团中心揉
7
逐一揉成圆形摆放在面板上，注意每个面团之间要有间距。
8
在面板上醒15分钟—20分钟，面团成图片有坑洼状即可。在醒面的过程中，锅中烧水备用。水开面团醒好，锅中放入帘子（蒸馒头的容器中），把面团逐一放好。 注意每个面团之间一定要有间距‼️
9
蒸20分钟—30分钟。（依据面团大小决定蒸的时间，小时间短，大时间长）蒸好后如图所示，减出装盘。
10
美味柔软的馒头就整好了！备好菜开动吧！

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