香辣烤鱼

香辣烤鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
葱
适量
盐
少许
食用油
适量
金针菇
适量
耗油
适量
草鱼
1条
豆芽
适量
十三香
适量
花椒粒
适量
火锅底料
适量
老干妈豆豉酱
适量
藕片
适量（想吃啥就放啥随便放）
辣椒段
适量

香辣烤鱼做法步骤

1
草鱼收拾干净，从背部剖开
2
放入葱姜料酒蚝油食用盐腌制，腌制一个小时以上，时间越长越好！
3
大蒜弄成蒜末
4
注意，是蒜末，不是蒜蓉
5
平底锅放油，把鱼煎至两面金黄
6
翻身的时候注意啦，别弄碎
7
油热放入二分之一的蒜末爆香，放入海鲜酱油和蚝油炒匀，再放入剩余的蒜末
8
准备一个不粘锅，油热放入火锅底料和蚝油炒均匀，放入少量清水
9
准备好如图食材，随便放，想吃啥就放啥
10
汤锅中一层一层放入准备好的食材
11
放上蒜末，和老干妈豆豉酱
12
鱼身放入花椒粒辣椒段️
13
淋上热油
14
放上香菜点缀
15
香喷喷的烤鱼可以吃啦
16
烤火的火候掌握在小火，这样，鱼和菜会越来越入味
17
配上米饭特别下饭

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