土豆饼怎么炒才好吃

做法1：金黄土豆饼

菜谱食材
土豆 三四个 盐 适量 面粉 一小把 小葱或蒜苗 适量
做法步骤

  1. 土豆洗净煮至熟透，去皮，压成泥

  2. 加入切碎的小葱或者蒜苗，盐，一些面粉，和匀

  3. 把和好的土豆泥压入模型中或者水杯盖（无模型的情况下）

  4. 取出成型的土豆泥，油热后开炸至金黄，盛盘。

做法2：香煎土豆饼

菜谱食材
土豆 一个 鸡蛋 一个 橄榄油 适量 面粉 适量 小葱 一根 火腿肠 半根
做法步骤

  1. 将土豆擦成细丝，火腿肠切丝，葱切末，打一个鸡蛋。

  2. 将上述食材混合，加入些许面粉，一点水，搅拌均匀。

  3. 平底锅或者电饼档放入些许橄榄油预热，将饼糊整成型，放入锅中，中小火。

  4. 一面煎至金黄后翻面继续煎。

  5. 铛铛铛~成品出锅咯~

做法3：酱香土豆饼

菜谱食材
土豆 2个 鸡蛋 2个 辣椒粉 15克 白芝麻 5克 孜然粉 15克 甜面酱 45克 小葱 2根
做法步骤

  1. 土豆擦成细丝，放到清水中泡去表面的淀粉。

  2. 鸡蛋加2克盐打散。

  3. 接着先做一个土豆饼搭配的酱料，辣椒粉、孜然粉、白芝麻混合，浇上热油搅拌均匀。油量不要太多，以刚好拌开辣椒孜然粉为准。

  4. 然后加入3大勺的甜面酱搅匀，放到一旁备用。做好的酱料还可以用来拌面或者配烧烤、炸串吃，味道很不错。

  5. 煎土豆饼可以用做厚蛋烧的小锅。刷上一层薄油烧热，放入土豆丝摊平，再均匀的倒入蛋液，蛋液要尽量多的覆盖到土豆丝，不然翻面的时候容易散。没有厚蛋烧小锅的话平底锅也行。

  6. 等底面凝固并且煎的微黄了就翻面，继续煎至蛋液凝固，土豆熟透。两面各煎3-5分钟就差不多了，中间要勤翻面，让土豆饼受热均匀也避免糊掉。

  7. 煎好的土豆饼刷上提前做好的酱料。

  8. 切成小块。

  9. 装盘还可以撒点小葱点缀。

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