糖醋排骨怎么做好吃 精选推荐做法3篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10块左右 酱油 2汤匙 葱 四分之根 白糖 3汤匙 熟芝麻 少数 生姜 5片 水 适量 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. 将剁好的排骨用凉水洗净，控水

  2. 锅内放油，加入白糖，化后，放入排骨，翻炒上色，裹成金黄色

  3. 放入葱姜，翻炒，并加入少量料酒和酱油，继续翻炒，入味后，放入烧好的白开水，一定沒过排骨，大火烧开后，小火慢炖

  4. 快收汁时，用筷子戳下排骨，看是否熟透，加入陈醋，翻炒，盛出，撒入熟芝麻

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 500g 冰糖 适量
做法步骤

  1. 把冰糖用小火化开

  2. 把排骨在热水中煮10分钟

  3. 把油到进化开的冰糖里，然后把 沥干水的排骨放进去炒，中火炒个20分钟，然后放醋，喜欢甜点可以加点糖，在放小半碗水，煮个5分钟然后打开锅盖，在炒炒到汁全部收成粘稠状就可以了

做法3：超级流口水每天吃都不会腻的糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1勺 冰糖 3勺 八角 1个 生抽 2勺 植物油 少许 猪排骨 500克 生姜 3片 米醋 4勺
做法步骤

  1. 准备所有需要的食材，配料，为了制作方便，提前量好

  2. 排骨焯水，冷水进锅，加入生姜片（一定冷水）因为冷水可以有效的把排骨的血水煮出来

  3. 大火，水焯到颜色变白就可以关火了，大概一分钟的样子

  4. 捞出排骨，不用任何处理，备用，不要放进冷水里泡(遇冷水肉会缩紧口感不好)

  5. 锅中热花生油，少一点油，不然太油腻

  6. 放入排骨翻炒最多10下，（千万别太久，不然，肉会又老又柴，炒久了，口感不好），就是稍微扒拉⋯扒拉几下

  7. 按照顺序放入料酒，米醋，生抽，冰糖，八角，放入所有调料后，翻炒十几下（别太久，太久会老）

  8. 加入热水♨️，水刚好冒过排骨就可以了(一定用热水)，大火烧开

  9. 转小火，一定要小火，不是中小火

  10. 一定盖上锅盖

  11. 小火，请看图，大火除非你要烧黑暗排骨哈哈

  12. 小火煮40分钟，煮到锅中水剩下3分之1的时候，开大火翻炒，一定要不停的翻炒

  13. 翻炒到汤汁都黏在排骨上关火

  14. 超美味的糖醋排骨就做好啦！

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