青椒肉丝的家常做法简单 精选做法6篇

做法1：青椒肉丝

菜谱食材
酱油 适量 糖 适量 大蒜 适量 盐 适量 青椒 7个 猪肉 适量 油 适量 生抽 适量
做法步骤

  1. 青椒切丝

  2. 猪肉放去急冻几分钟，拿出来切成丝状，放生抽，酱油，料酒用手抓匀，腌15分钟！然后放生粉油抓匀备用！

  3. 放生粉，油抓匀备用！

  4. 拍几颗大蒜切成碎！

  5. 热锅，下油把大蒜爆香！

  6. 爆炒青椒直到变颜色！

  7. 爆炒肉丝。

  8. 肉丝炒到6成熟把青椒放下去！翻炒！下酱油！翻遍几分钟后上碟！

  9. 上碟！

做法2：青椒肉丝

菜谱食材
盐 二勺 青椒 3个 淀粉 三勺 瘦肉 500g 黄酒 一勺
做法步骤

  1. 原料

  2. 瘦肉切丝 放黄酒一勺 盐二勺 淀粉三勺拌匀 备用（30分钟）

  3. 青椒洗净切丝

  4. 放入油 微热

  5. 倒入肉丝煸炒（可以放点黄酒）至微黄

  6. 盛入碗中

  7. 在放油 微热

  8. 放入青椒煸炒几下（可以放一勺盐）

  9. 放入肉丝 一起炒 放一点点水 炒一会儿就行了

  10. 青椒肉丝

做法3：青椒肉丝

菜谱食材
青椒 适量 瘦肉 适量
做法步骤

  1. 将肉切丝，打过冻的肉比较好切，用盐抓匀，感觉黏黏的了就放花椒面鸡精，酱油，最后放豆粉水，不能太干也不能太稀，这样炒出来的肉特别嫩，一定得用手抓，像我图片这种就行了

  2. 青椒切丝，大火热油倒入肉丝，放葱姜，变色后立即捞出，余油放葱姜青椒丝加入盐煸炒至变软后放鸡精，放入肉丝混和入味即可

做法4：青椒肉丝

菜谱食材
味精 适量 盐 适量 油 适量 瘦肉 20g 红酒 适量 菜椒 1小个
做法步骤

  1. 把肉切成一条条的肉丝，菜椒切块，最好小一点，这样配着好看些，到时候视觉上不会全是菜椒看不到肉了☺

  2. 将油倒入锅中，放少许的盐，轻轻搅拌让盐融化，等油开始冒泡将肉倒入锅中炒。不要放水哦！

  3. 然后再加入少许的红酒，轻轻翻炒。

  4. 肉炒2-3分钟，肉熟的差不多的时候，然后倒入事先准备好的菜椒，再炒一会，（菜椒可以生吃，所以大家不用把菜椒炒太熟了）按你自己口味了

  5. 按自己口味放入适当的味精还有盐就可以出锅了！嘻嘻

做法5：青椒肉丝

菜谱食材
蒜 4瓣 郫县豆瓣酱 适量 青椒 2个 鸡精 适量 淀粉 3勺 生抽 2勺 瘦肉 一小块 生姜 3片 食盐 1勺
做法步骤

  1. 肉丝切好，

  2. 青椒切丝

  3. 生姜，蒜头切丝

  4. 最简单快捷的做法，为了肉下过以后手忙脚乱不知道放什么调料，那就把所有的调料放一起，拌匀，有豆瓣酱了，盐记得少放或者不放哦！油温好了以后，到锅里快速炒，加如青椒，然后就可以啦，我比较喜欢吃洋葱，所以加了点洋葱，家常菜，不喜勿喷哦⊙∀⊙！

  5. 出锅，好了＾０＾~

做法6：青椒肉丝

菜谱食材
姜 2片 蒜 2瓣 料酒 15g 葱 10g 盐 适量 青椒 250g 鸡精 适量 油 适量 干淀粉 5g 猪里脊肉 100g 红椒 20g 味极鲜酱油 15g
做法步骤

  1. 准备食材。猪里脊肉微冻一下后切丝。

  2. 葱切小段，蒜切片，姜切丝。青椒，红椒洗净去蒂去筋，切成和肉丝一样粗细的丝。

  3. 在猪里脊肉丝中加入少许盐，鸡精，料酒，味极鲜酱油抓匀，腌制15分钟。

  4. 当肉丝吸饱水份后，加入干淀粉，继续抓匀。

  5. 最后加入5g食用油或麻油拌匀。

  6. 锅中适量油烧至7成热，放入葱花，蒜瓣和姜丝爆出香味儿。

  7. 然后下入肉丝。

  8. 转大火，快速划散。

  9. 炒至肉丝变色后加入青红椒丝，翻炒断生。

  10. 最后加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。

  11. 装盘上桌。

  12. 成品。

  13. 青椒肉丝配米饭，没有最下饭，只有更下饭。

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