自制肉松配菜做法 精选做法5篇

做法1：自制肉松

菜谱食材
盐 随意 里脊肉 50g
做法步骤

  1. 主料：猪瘦肉 调料：葱、姜、八角、生抽、老抽、料酒、糖、盐

  2. 将肉和所有材料一起放进高压锅。加入适量水

  3. 肉煮好后捞出晾晾

  4. 冷却后用擀面杖捣成绒状。

  5. 放入面包机，启动肉松功能

  6. 吃辣的可以给里面加点辣椒粉。

做法2：自制肉松

菜谱食材
盐 适量 瘦肉 适量 生姜 适量
做法步骤

  1. 瘦肉切小块，放适量盐和生姜腌制入味。

  2. 手动原汁机里摇，过滤油水。

  3. 过滤油水后的肉肉就这样了。

  4. 锅里炒干就可以了。

  5. 我最后加了点芝麻，很香。加什么东东，亲们自便哈，自己喜欢吃的就行哦。

做法3：自制肉松

菜谱食材
料酒 适量 白糖 适量 生姜 几片 卤料包 1份 猪腿肉全瘦肉 一块
做法步骤

  1. 猪腿肉切块，加生姜料酒绰水，然后洗净，把表面的白膜弄干净，然后放入高压锅，加入卤料包，生抽老抽

  2. 高压锅里大概20分钟左右吧，排完气后把肉另外乘在一个锅子里，加入刚才的卤水，不用全放，和肉块平就好了，然后放点点盐和白糖调味，按照自己口味来，喜欢辣的可以放点干辣椒，继续煮一会，这时候肉块应该是很烂的了，可以用筷子把肉块弄碎一点，这样可以充分入味

  3. 把肉块装在保鲜袋子里，有擀面杖的可以用擀面杖，我家里没有，就用的保鲜膜筒，来回压，把肉块压碎碎的，然后可以再用手撕一下

  4. 再放入汤汁里热一下，入入味，也可以省去这一步，随意

  5. 放入研磨杯里搅碎，喜欢细一点的就多搅几下

  6. 炒锅里加入一点油，放入搅好的肉松翻炒，主要是让肉松收干水份，小火不停翻炒，几下后用打蛋器翻炒，可以让肉松更蓬松一点，小心炒焦了啊

  7. 放凉一会，装盒

做法4：自制肉松

菜谱食材
里脊肉 1块
做法步骤

  1. 里脊肉煮熟，用筷子能轻松穿透。

  2. 把肉安纹理撕开

  3. 锅里放少许油小火炒大概20分钟，一边炒一边用木铲把肉丝压扁，这是方便水气蒸发。

  4. 炒的半干，放酱油、盐、糖。

  5. 炒的肉丝发黄，移到面包机里，2次和面功能，这样基本要好了

  6. 再倒锅里炒炒去去水份，可以存放的时间长一些，如果想更香一些可以在这步放些熟芝麻

  7. 完成！

做法5：自制肉松

菜谱食材
瘦肉 适量
做法步骤

  1. 瘦肉切成长宽2厘米左右的小块，加水煮烂，我用的是电压力锅，煮30分钟左右。

  2. 煮烂出锅后，放在平时炒锅里煸炒以收干水分，炒的过程中用锅铲把肉捣碎，越碎越好，到锅中没有多余的水，而肉没粘锅的时候盛出来。

  3. 把盛出来的肉均匀的铺在盘子中，盖上盖子放进微波炉里加热1分钟，拿出来翻一翻，在加热1分钟，看肉已经没什么水份了，很干燥了就好了，一般循环三四次就差不多了。

  4. 将已经干燥的的肉，放进搅拌机里粉碎，OK，肉松就做好了！用来给宝宝煮面条煮粥都是极好的！

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