凉拌金针菇怎么炒才好吃的做法 优选做法5篇

做法1：凉拌金针菇

菜谱食材
姜 2片 花椒 适量 醋 一勺 大蒜 2颗 香油 适量 生抽 适量 食用油 少量 金针菇 500g 自制辣椒油 依口味
做法步骤

  1. 准备食材 金针菇去根，洗净，撕开 大蒜切碎

  2. 金针菇开水下锅，煮一分钟。

  3. 冷却装盘

  4. 调汁 热锅倒油，放入花椒大蒜炸香，倒入醋和酱油，最后将翻滚的热汁浇金针菇上

  5. 最后放上辣椒油，凉拌均匀成品上桌。

做法2：凉拌金针菇

菜谱食材
酱油 2勺 葱 1根 蚝油 1勺 大蒜 1球 油 3勺 生抽 2勺 金针菇 300g 辣椒 1勺
做法步骤

  1. 准备好金针菇，蒜，葱，我自己是比较爱吃蒜的，所以准备了一大球。

  2. 把金针菇的根部剪掉。

  3. 用手把金针菇撕开。

  4. 烧开水，把金针菇放下去焯水，差不多一分钟左右就可以了。

  5. 金针菇已经变成软软的啦。捞起来，沥干，装盘。

  6. 中火热油，加入蒜末，翻炒10秒左右即可，不需要太熟。

  7. 加入辣椒酱蚝油、酱油、醋、生抽。

  8. 酱汁煮沸就关火。不要烧得太熟，这样才能保持新鲜的味道!慢慢地把酱汁倒在金针菇菇上。

  9. 淋上酱汁的金针菇突然就变得很诱人了。

  10. 让人食指大动。

  11. 凉拌金针菇，凉菜中的翘楚！

  12. 夏季最爱！

做法3：凉拌金针菇

菜谱食材
蒜 3瓣 葱 2根 生抽 1茶勺 金针菇 250g 芝麻油 一勺 小辣椒 3个
做法步骤

  1. 食物洗净备用

  2. 去除底部

  3. 撕开洗净

  4. 锅内放入水煮开放入金针菇煮3分钟捞出沥干水分

  5. 将葱、蒜、辣椒切碎放在上面加入生抽、芝麻油拌匀即可

做法4：凉拌金针菇

菜谱食材
郫县豆瓣酱 一小勺 香油 1克 鸡精 适量 金针菇 170克 香葱 1根 耗油 适量 蒜头 2瓣 老干妈油辣椒 一小勺 黄豆酱油 适量
做法步骤

  1. 金针菇把尾巴部分切掉

  2. 放进水里，掰开来洗干净

  3. 锅里放水，把金针菇放进去

  4. 盖上盖子煮两分钟左右捞出，放碗里

  5. 加入耗油，酱油，鸡精，香油

  6. 老干妈油辣椒，郫县豆瓣酱

  7. 葱，蒜切碎

  8. 把葱花，蒜末也倒进去，搅拌均匀，等十几分钟后再搅拌均匀

  9. 装盘。

做法5：美味凉拌金针菇

菜谱食材
蒜 5瓣 蚝油 1勺 葱花 适量 生抽 1勺 白糖 半勺 食用油 适量 金针菇 300克 米醋 1勺 白芝麻 适量 小米辣 4个 油辣椒 1勺
做法步骤

  1. 准备材料。

  2. 锅中水烧开，放入金针菇。

  3. 烫熟后，捞出沥干水份，放入盘中。

  4. 食用油烧热后，淋入碗中。

  5. 加入1勺米醋。

  6. 加入1勺生抽。

  7. 加入1勺蚝油。

  8. 加入半勺白糖。

  9. 加入1勺油辣椒，拌匀。

  10. 将调料淋到金针菇上。

  11. 拌匀即可。

  12. 美味又营养。

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