茶叶蛋怎么做好吃 做法集萃6篇

做法1：茶叶蛋

菜谱食材
冰糖 适量 鸡蛋 4个 八角 2块 生抽 50ml 老抽 50ml 枸杞 适量 茶叶 4勺
做法步骤

  1. 冷水下锅煮白水鸡蛋，大火煮沸改小火闷煮大约10分钟～之后捞起过冷水，将鸡蛋皮敲碎，但是最好不要掉皮啦～

  2. 茶叶入沸水大约3分钟煮出茶香，放入生抽，老抽，枸杞，冰糖，八角，大火煮开后改小火煮10分钟～

  3. 将鸡蛋放入酱汁中小火煮30分钟～之后闷一会～完成啦～

做法2：台湾人也吃不起的茶叶蛋

菜谱食材
鸡蛋 适量 八角 适量 大葱 适量 酱 适量
做法步骤

  1. 放入八角三个，红茶两袋，大葱一根切斜刀大段，根据口味放入适量的盐，加水大火猛烧

  2. 选择几个没破裂的鸡蛋清洗（为了证明我能吃的起茶叶蛋我决定多放几个）

  3. 水开后放入鸡蛋，大火煮30分钟，休息不要离开人，记得添水以免干锅，煮熟后敲碎鸡蛋在煮半个小时，后关火等第二天早晨就可以吃了（主意我是晚上做的）

  4. 台湾人也吃不起

做法3：花样茶叶蛋

菜谱食材
大料 1-2个 糖 一勺 鸡蛋 6个 盐 适量 香叶 3-4片 陈皮 一小段 香菜叶 适量 红茶 1包 纱布 六小块 麻绳 适量
做法步骤

  1. 鸡蛋煮好，凉水浸泡放凉

  2. 去皮拨好

  3. 放入洗好的香菜叶

  4. 用纱布包好，麻绳扎紧

  5. 小锅里放入可以浸泡过鸡蛋的冷水，红茶一包，香叶，大料，陈皮，糖，生抽，老抽，盐（用量为图片中勺子）

  6. 红茶一包

  7. 大火烧开至沸腾，放入包好的鸡蛋，转中火煮10-15分钟，关火，浸泡四个小时以上

  8. 是不是美美哒

  9. 心动不

  10. 刷屏吧

  11. 吃起来呦

做法4：龙猫茶叶蛋

菜谱食材
海苔 一片 吸管 一个 茶叶蛋 一个
做法步骤

  1. 先剥一枚茶叶蛋，颜色深一点比较好

  2. 先用刀切除出一块龙猫肚皮，如图

  3. 用吸管在顶部掏两个洞，把蛋白取出来

  4. 取出来的蛋白弄短一些再放进去，做眼睛

  5. 耳朵这个部位你可以直接从后面切两块然后翻起来，或者也是用吸管掏小洞然后把耳朵塞进去

  6. 最后用海苔之类的黑色食物点缀出眼睛鼻子什么的

  7. 用草莓顶部叶子给龙猫做了一个小草帽

  8. 用茶叶蛋做治愈系龙猫，手残党也能轻松做

做法5：鹌鹑茶叶蛋

菜谱食材
干辣椒 3～4个 盐 10g 香叶 2片 桂皮 1块 八角 2个 生抽 一圈 老抽 一圈 鹌鹑蛋 500g 红茶包 2包
做法步骤

  1. 准备以上食材

  2. 鹌鹑蛋洗干净表皮上锅煮熟，用勺子背面将蛋皮敲碎（不用扒皮）

  3. 锅中放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，盐，生抽老抽自己两大碗清水煮开

  4. 把煮好的鹌鹑蛋放进调料水里煮20分钟后，关火浸泡一夜（因为我是打算第二天可以不用开火就能吃到热乎的，所以我把鹌鹑蛋和调料汁都放进了闷烧杯里）

  5. 啦啦啦，开造，和小时候吃的味道一模一样

做法6：茶叶蛋

菜谱食材
花椒 1大把 冰糖 适量 盐 适量 香叶 8片 桂皮 2小段 八角 4个 老抽 3勺 鹌鹑蛋 48个 水 1100毫升 茶叶 1大把
做法步骤

  1. 鹌鹑蛋洗净备用。

  2. 冷水下锅把鹌鹑蛋煮熟。

  3. 煮好捞起冷却后用勺子敲一敲，方便入味。

  4. 香叶、桂皮、花椒和八角洗净备用。

  5. 抓1把茶叶备用。

  6. 烧1100毫升的水，把香叶、花椒、八角、桂皮倒入沸水中。

  7. 放入适量的冰糖。

  8. 倒入3勺老抽和适量的盐以及1把茶叶，放入鹌鹑蛋。

  9. 食材煮沸转小火煮15分钟-20分钟后关火浸泡一个晚上即可食用。

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