冬阴功汤最正宗的做法 做法集合6篇

做法1：冬阴功汤

菜谱食材
圣女果 适量 虾 适量 蘑菇 适量 椰浆 适量 柠檬片 适量 香茅草 适量 南姜 适量 冬阴功汤块 适量
做法步骤

  1. 准备食材，蘑菇、圣女果切小块备用。

  2. 锅内加水烧开，放两块冬阴功汤块。

  3. 鲜虾去皮去尾。

  4. 烧开的水加入椰浆、香茅草、南姜、小辣椒，适当搅拌。

  5. 加入蘑菇、圣女果继续炖煮。

  6. 加入处理好的虾，盖锅盖小火炖。

做法2：冬阴功汤

菜谱食材
香叶 少许 番茄 1个 虾 250g 香茅 少许 大闸蟹 1个 口蘑 5个 蛤蜊 5只 青柠 1个 冬阴功酱料 少许
做法步骤

  1. 准备好所需主材，虾，蟹，蛤蜊；把蛤蜊用水过一遍，使蛤蜊全部打开，装盘备用；虾用油炒至变色装盘备用；蟹洗净。

  2. 辅料：小米椒，口蘑，番茄，生姜；将番茄，口蘑，生姜，小米椒切好，一起下油锅炒，然后倒入清水开始煮。

  3. 配料：青柠，香茅，香叶，冬阴功酱料。

  4. 加入香茅，香叶，冬阴功酱料后煮到口蘑可以食为止，这个时候可以分别将虾，蟹，蛤蜊放入，因为海鲜特别容易熟，所以5-到10种就可以起火了，最后放入青柠调味。

做法3：冬阴功汤

菜谱食材
白砂糖 少许 橄榄油 少许 香菇 100g 鱼露 少许 食盐 少许 米醋 适量 青菜 200g 姜蒜 少许 甜虾 200g
做法步骤

  1. 不考虑造型的话，可以把甜虾直接去头去壳，青菜洗净，香菇泡好切片，姜蒜切沫。

  2. 油热小火煸炒姜蒜，加入冬阴功酱、白砂糖、香菇和水，小火煮5分钟再加入青菜和虾仁，再煮5分钟之后加入米醋、鱼露和食盐。

做法4：冬阴功汤

菜谱食材
柠檬 半个 鲜虾 6两 香茅 两根 柠檬叶 6片 鲜辣椒 5颗 椰粉 适量 冬阴功酱 一小块 南姜 数片 车螺 10个
做法步骤

  1. 亲们，第一步很重要！冬阴功汤不可缺少的调料，少一味煮出的味道完全不一样。南姜，香茅，辣椒，柠檬叶，青柠，冬阴功酱，椰粉必须必备～

  2. 鲜虾洗净，沥干。喜欢汤色浓郁的就把虾头和虾身分开。我选择了汤纯色美，一半虾分身一半原只

  3. 车螺10几个，按个人喜爱放多放少

  4. 材料准备好后开火

  5. 一大碗水加入炒好的香茅料里。放辣椒柠檬叶进锅，一块冬阴功酱。大火烧开再小火慢熬几分钟

  6. 汤汁草香味越浓，把虾和车螺倒锅煮

  7. 慢慢烧开，车螺壳开。小火把柠檬叶煮得变黄

  8. 虾熟透后把椰粉倒入 ，按个人口味加。喜欢椰汁味的可以多放，椰汁和虾遇见味特美

  9. 好了，味鲜美色入眼的冬阴功汤上大碗。把青柠檬切半，挤半个柠檬汁在汤面。一股超清新自然纯味扑上鼻尖

  10. 好吃看得见，有木有流了一地口水。酸酸辣辣的虾汤很开胃，虾肉鲜美

做法5：一看就会的冬阴功汤

菜谱食材
香菜 适量 西红柿 适量 小米辣 适量 香茅 适量 大虾 适量 椰浆 适量 柠檬叶 适量 南姜 适量 冬阴功底料 适量
做法步骤

  1. 点击图片做法如图

  2. 点击图片做法如图

  3. 点击图片做法如图

  4. 点击图片做法如图

  5. 点击图片做法如图

  6. 点击图片做法如图

  7. 点击图片做法如图

  8. 大功告成

做法6：泰餐大厨教做的冬阴功汤

菜谱食材
小红辣椒 6个 鱼露 2-3勺 大葱 2根 香茅 2根 草菇 10个 椰浆 50ML 基围虾 12只 蛤蜊 200克 青柠檬 2个 冬阴功酱 2大勺 南姜 一小块
做法步骤

  1. 【备材料】1、清洗虾，将虾头、虾身分开，去虾线；2、清洗香茅草和大葱，切段，香茅的杆和叶子分开备用；3、清洗草菇，切成两瓣，清洗小米辣，纵切成两瓣，和（干）南姜块放在一起备用；4、柠檬一切两瓣，备用 （如果卖不到新鲜香茅，可以用干香茅代替）

  2. 【炒虾油】锅里倒油，中小火，放入香茅的杆、少量大葱段进行翻炒，炒出香味后放入虾头，慢慢翻炒，炒出虾膏，炒到油汁变浓郁，然后加1.5升水，大火烧开。

  3. 【熬汤】锅里的水烧开后放入小米辣、南姜块、香茅草叶，如果有柠檬叶也可以放一点，然后转中火煮18分钟。

  4. 【煮海鲜】 放入草菇中小火煮10钟，不喜欢吃也可以不放，然后放入辣椒膏搅均，然后放入蛤利煮开口后放入虾，也可根据喜好加入鲍鱼、扇贝等其他海鲜煮熟。

  5. 【调味】虾煮熟后，开始调味。先倒入椰浆搅匀，然后放入两勺半鱼露，挤入2-3个青柠檬汁水，可以少量多次添加，调出合适的酸咸辣味，如果觉得甜味不够，也可以加一点点糖。

  6. 关火起锅，一碗浓郁的冬阴功汤就做好了。【注】如果对汤的卖相有要求，可以在第3部熬汤结束后，滤掉香茅等煮汤材料丢弃。自己家吃嘛，就不讲究那么多了。

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