怎样做青椒炒肉 精选做法5篇

做法1：家常菜之青椒炒肉片

菜谱食材
青椒 适量 生姜 适量 肉 适量 大蒜子 适量
做法步骤

  1. 青椒切成 片

  2. 肉切成片

  3. 肉片加蒜蓉先下锅，至六成熟加入青椒爆熟即可

  4. 放少许酱油，盐。出锅装盘。十分美味哦！

做法2：青椒炒肉丝

菜谱食材
蒜 1瓣 料酒 2滴 花椒 5粒 干辣椒 1个 酱油 2滴 葱 2颗 香油 1勺 盐 2g 蛋清 1个 青椒 4个 鸡精 1勺 玉米淀粉 1勺 里脊肉 200克 生姜 1块
做法步骤

  1. 里脊肉洗净切成丝，加入料酒，蛋清，玉米淀粉，香油，酱油搅拌均匀腌制10分钟左右。

  2. 青椒去蒂去籽清洗干净后切成丝备用！

  3. 蒜瓣剁碎，生姜切成丝，，葱切成段，干辣椒切成段备用！（葱拍照的时候忘记拍了！）

  4. 锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的肉丝快速翻炒均匀至肉丝变色。

  5. 把肉丝拨到一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒爆香！

  6. 放入切好的青椒丝翻炒均匀！

  7. 加入一勺盐翻炒均匀。

  8. 起锅前加入适量的葱段和鸡精调味即可！

  9. 成品图

  10. 成品图

  11. 成品图

  12. 成品图

  13. 成品图

  14. 成品图

做法3：青椒炒肉丝

菜谱食材
盐 适量 青椒 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 生抽 适量 肉丝 适量
做法步骤

  1. 把菜切丝

  2. 锅内放少许油，将五花肉单独切开的少许肥肉放去锅中，慢慢翻炒，将猪油熬出

  3. 将肥肉猪油熬出后，将用生抽淀粉拌好肉丝放入锅中翻炒

  4. 加少量水大火烧开后加入青椒快炒，保持青椒翠爽，盛入盘中

做法4：青椒炒肉丝

菜谱食材
大蒜 适量 青椒 3个 鸡精 适量 食用油 适量 豆瓣 适量 里脊 二两肉
做法步骤

  1. 把肉切成丝，用料酒，盐，豆瓣，红薯粉麻匀。

  2. 青椒切成丝备用。

  3. 锅加热到入适量的色拉油，油热后放入肉丝快速的翻炒，肉丝变成乳白色时起锅，再放青椒大蒜下去炒，青椒炒几下后把肉放进去接着翻炒几下，放盐鸡精，就可以出锅了。

做法5：青椒炒肉片

菜谱食材
味精 适量 糖 一丢丢 蚝油 半汤匙 盐 适量 酒 去腥用的少许 青椒 两个 鸡精 适量 油 适量 生抽 一汤匙 木耳 适量 姜片 适量 酸菜 适量 蒜片 少许 肉片 200克 葱段 少许
做法步骤

  1. 起锅烧油，第一遍油润锅，第二遍油7成放入肉片小火慢编至微金黄放入备好的小料，加入耗油，料酒。

  2. 加入酸菜，木耳，青椒丝，翻炒，加入鸡精味精盐，生抽，糖。

  3. 炒熟尝味道，正好装盘，不合适再微调整，炒菜可以淡一点，但是不能一下子放太多盐，因为你放再多糖调微他实际上还是咸，只是糖欺骗了你的味蕾。这道简单的家常开胃菜送个各位厨友。

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