炒面的家常做法步骤

做法1：炒面

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 糖 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 生菜 适量 洋葱 适量 去骨鸡腿肉 适量 孜然 适量 手擀面 适量
做法步骤

  1. 锅里烧开水煮面条，煮好的面条多过几遍凉水，然后放在盘子中备用

  2. 小碗中放入酱油、糖，如感觉味道淡可加些盐

  3. 另起锅，热锅里放凉油，油热后将鸡腿肉下锅（鸡腿肉事先用酱油、盐、孜然腌制），之后炒鸡蛋，然后把洋葱丝、生菜丝下锅煸炒，接着放入面条，再加入挑好的酱汁继续翻炒，最后放入醋，出锅吧

  4. 由于宝贝睡觉，所以屋子里只能熄灯，闪光灯照出的效果不是特别好，但味道很赞，老公说绝不输给外面那些放各种调料的炒面的，还让我去干个第二职业去

做法2：肉肉炒面

菜谱食材
大蒜 适量 瘦肉 自己喜欢多少都行 面 我这里是一人份
做法步骤

  1. 面我之前煮开的，肉肉加了蚝油腌好的。和拍好的大蒜

  2. 肉肉下大蒜炒先。

  3. 肉肉熟了吃，以后下面翻炒加点调味料。入味即可出锅

  4. 完成了

做法3：火腿炒面

菜谱食材
面 1个 卷心菜 适量 火腿 1块
做法步骤

  1. 切配

  2. 爆炒

  3. 爆炒

  4. 煮面 凉水过滤

  5. 放一起炒 然后加甜面酱 酱油 蚝油

  6. 完成

做法4：蛋包肉丝炒面

菜谱食材
味精 少许 胡萝卜 半根 酱油 10毫升 鸡蛋 1个 盐 3克 蒜末 少许 葱花 少许 青椒 半个 辣椒粉 适量 五香粉 1茶匙 姜丝 少许 孜然粉 1茶匙 肉丝 150克 炒面 300克
做法步骤

  1. 准备好所有的材料

  2. 锅中放入偏多一点的底油，然后下肉丝煸炒。

  3. 肉放到一边放入葱花蒜末姜丝煸炒一下出香味。

  4. 然后先放进去胡萝卜丝，再放入青椒丝。

  5. 加入盐，酱油翻炒均匀。习惯放糖的也可以放一些，这个要看平时自己的口味来调整。

  6. 面条抓的松一点，放进锅里翻炒上色。

  7. 然后放入五香粉，孜然粉，辣椒粉等。不吃辣椒可以不放的。这时候炒面可能开始有点干，放少许水继续翻炒。等到彻底炒均匀就可以出锅了。面条本身是熟的，不用炒那么久，炒透就可以

  8. 煎一个蛋饼盖上去就好啦。如果不想吃肉丝的，可以直接炒鸡蛋然后放面条来炒。都可以哦。

做法5：美味炒面

菜谱食材
味精 适量 葱 一小段 鸡蛋 两个 盐 适量 番茄酱 两袋 火腿 两根 白胡椒 适量 兰州拉面 一袋
做法步骤

  1. 这是配料，在准备配料期间先把锅里放入水烧！

  2. 这种面超市有的卖很劲道，也可以用别的面代替！

  3. 番茄酱两袋，也可以用辣酱代替！

  4. 水来后放入面条，开锅后，盖子盖一半就可以准备下一步了！

  5. 锅中放入油，把鸡蛋煎熟！两年萎黄即可出锅！

  6. 锅中放入油把火腿放入锅中，炒自两面萎黄出锅！

  7. 葱切细丝摆如盘中！

  8. 面条过水，要想吃的更劲道可过两次凉水！

  9. 锅中放入油把番茄酱倒入锅中快速翻炒，然后下入沥过水的面条大火翻遍一分钟加盐在放入白胡椒即可出锅！

  10. 还是挺有食欲的，美味的早餐！

做法6：不一样的炒面

菜谱食材
洋葱 1个 番茄 1个 香葱 2根 菠萝 1块 面条 500克 茭白 1根 肉沬 50克
做法步骤

  1. 配菜切丁，葱切葱花耐心等待

  2. 肉沫

  3. 下锅煮面

  4. 煮好面过凉水待用

  5. 锅中烧油炒肉沫，少许调料调味，炒好盛出待用

  6. 锅中烧油把菜丁放入炒香炒熟，把面条，肉沫放进入翻炒均匀下调料调味，洒上葱花即可′

  7. 炒好的面条

  8. 趁热享用，酸甜爽口

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