臭豆腐配菜做法 快手做法3篇

做法1：自制油炸臭豆腐

菜谱食材
豆腐 适量 辣椒 适量 洋葱 适量 孜然 适量 蒜蓉辣酱 适量 王致和臭豆腐 适量
做法步骤

  1. 买回豆腐改刀 冷油下锅 小火炸 油不用太多

  2. 炸豆腐的同时可以准备其他材料 辣椒 洋葱 蒜蓉辣酱

  3. 臭豆腐 必备

  4. 出锅时 把所有材料都拌在一起 就OK了

做法2：正宗长沙黑色经典臭豆腐

菜谱食材
盐 适量 鸡精 适量 红辣椒 适量 油 适量 香菜 少许 萝卜 少许 生粉 适量 水 适量 鲜味宝 适量 辣椒王 适量
做法步骤

  1. 备好上面所需材料

  2. 烧油，油温120°左右放入辣椒，炒到辣椒香味（刺鼻的呛味），加入适量水，烧开 倒入水化开的淀粉搅拌，烧至粘稠关火 放入鸡精，鲜味宝，最后放入蒜末，搅拌均匀，酱料制作完成！

  3. 适量水烧开，加入适量鸡精，鲜味宝，加入王致和臭豆腐，搅拌均匀即可！ 泡 菜: 适量萝卜切丁，放盐腌制半个小时，然后冲洗干净，放入泡椒水淹过萝卜，放入适量白醋，白糖，腌制一晚，第二天即可食用！

  4. 油温烧至140-180℃，放入豆腐，炸至起泡，控油，出锅，用筷子上面扎洞，放入调料水，酱料，装入碗中，放入萝卜香菜即可食用！

做法3：家庭版臭豆腐

菜谱食材
酱油 0.5勺 葱 2根 大蒜 4瓣 生抽 1勺 生姜 2小块 芝麻 少许 剁椒 1.5勺 臭干子 11块
做法步骤

  1. 臭干子冲洗，

  2. 锅入倒油，烧热，放入臭干子

  3. 2面炸脆好，盛盘，摆好

  4. 把生姜大蒜切碎，放入碗中加入剁椒，生抽，酱油，备用

  5. 锅入加水，倒入碗调的酱，烧开，

  6. 烧的酱，淋臭干子上，放入葱花，芝麻

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