家常双皮奶详细做法 精选推荐做法3篇

做法1：草莓双皮奶

菜谱食材
鸡蛋清 2个 糖 25克 牛奶 200毫升 柠檬汁 3～5滴 草莓 适量
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 蛋清内加入25克白糖 可根据自己的口味酌情增减

  3. 倒入200毫升牛奶 滴入3～5滴柠檬汁 充分打散蛋清至白砂糖融化

  4. 混合好的液体过筛 此步骤重复两到三次

  5. 将过筛的液体装进可高温蒸煮的容器当中 用勺子撇去液体上的浮沫

  6. 盖上盖子 我们家没有盖子所以用了保鲜膜密封 保鲜膜需要在上面扎几个小孔

  7. 上锅蒸10分钟 时间到了再关火闷3分钟

  8. 等双皮奶蒸的同时我们可以将草莓切丁 没有草莓的也可以更换成其他水果 西瓜、芒果、香蕉、枇杷、蓝莓都可以的

  9. 晾凉的双皮奶摆上水果装饰（我的浮沫没有撇干净所以蒸出来的双皮奶有小泡泡不平整、不过自己吃没关系啦～）

做法2：红豆双皮奶

菜谱食材
鸡蛋清 4个 白糖 约20克 鲜牛奶 1000ml 现成的红豆粒 适量
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 牛奶加热至80度左右即可

  3. 放在碗中晾凉，将奶皮撕开一个小口，到处牛奶，注意不要全部倒出，底部留稍许牛奶

  4. 取两个鸡蛋的蛋清

  5. 加入白砂糖

  6. 搅拌均匀

  7. 牛奶加入搅拌好的鸡蛋清，从奶皮口倒回入碗中，并包上保鲜膜

  8. 在保鲜膜戳几个小口

  9. 放入蒸箱中，蒸15分钟

  10. 取出，撒上红豆即可，冷冻之后口感更加

做法3：双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 适量 牛奶 200毫升
做法步骤

  1. 食材准备，我是按照一个人量做的

  2. 分离蛋黄 只需要蛋白 我用了两个鸡蛋

  3. 分离好的蛋白加白糖

  4. 加入200ml牛奶

  5. 沸水蒸15分钟 闷3分钟

  6. 可以吃啦~天凉吃热的，天热可放冰箱~

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