蛋挞的做法 最正宗的做法 做法集萃6篇

做法1：超简单蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 一个 白糖 适量 牛奶 按适量 炼乳 提香 蛋挞皮 现成
做法步骤

  1. 牛奶＋白糖，牛奶倒入锅中加入白糖搅拌融化

  2. 等牛奶冷却（常温），倒入打散好的鸡蛋，搅拌至没有泡泡

  3. 把蛋挞水倒入蛋挞皮中（不要过满）

  4. 放入烤盘中，进行烘烤（烤的时间及温度按自己家的烤箱来设定）

  5. 这个就是我最后的成品。

做法2：蛋挞

菜谱食材
白砂糖 15g 淡奶油 100g 蛋黄 2个 炼乳 1大勺 纯牛奶 50g 蛋挞皮 7个
做法步骤

  1. 将牛奶，淡奶油，糖，炼乳全部混合搅匀，可以稍稍加温来帮助糖的融化

  2. 等奶液凉了之后把搅拌均匀的蛋黄液与奶液混合均匀

  3. 蛋挞皮摆盘，然后向其中加入八分满的蛋挞液（我做了两个蔓越苺的，只要先往蛋挞皮里面放入适量蔓越苺干再加入蛋挞液就行了!）

  4. 烤箱调210度，预热好之后放入蛋挞烤20分钟!

  5. 新鲜的蛋挞出炉啦，堪比kfc喔~~~

做法3：蛋挞

菜谱食材
蛋挞液 适量
做法步骤

  1. 从冰箱取出蛋挞模解冻

  2. 解冻好后倒入蛋挞液至八分满

  3. 放入预热好的烤箱中温度200时间20分钟（预热5分钟温度200）

  4. 烤完出炉，开始享用！

做法4：原味蛋挞

菜谱食材
牛奶 200g 淡奶油 240g 蛋黄 4个 低筋粉 12g 蛋挞皮 20个 细纱糖 50g
做法步骤

  1. 牛奶喝淡奶油加入白糖 小火煮化白糖 不能煮沸，然后凉凉备用。

  2. 加入蛋黄个筛过的面粉搅拌均匀。

  3. 过滤，去除杂质。

  4. 装入准备好的蛋挞皮中，七八分满的样子就好，烤箱预热230度，烤25分钟即可。

  5. 由于本人烤箱温度不是很稳定故有些焦，到不影响口感哦！

做法5：蛋挞

菜谱食材
糖 25g 鸡蛋 三个 牛奶 120ml 淡奶油 125ml 炼奶 适量 冷冻蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 先把蛋黄分出来~蛋清可以拿去做天使蛋糕

  2. 将淡奶油和牛奶还有糖 炼奶 混到一起小火加热。直到糖化掉为止。要一直搅一直搅哦~不要煮沸

  3. 将加热完后的这份不知道什么的东西冷却一下。。不然等下鸡蛋加进来就会变成蛋花汤了。冷却到不烫手即可。

  4. 将蛋黄一点一点加入奶液。一边加一边搅。直到混合完全。再筛一遍。这样出来的蛋挞才漂亮。

  5. 倒入挞皮里。八分满即可。

  6. 小破烤箱预热190度 灯管发红就可以啦。

  7. 中下层190度20分钟~~如果想要焦点可以放到上一层去再烤一小会

做法6：蛋挞の新吃法

菜谱食材
白糖 适量 炼乳 适量 黑芝麻 适量
做法步骤

  1. 蛋挞皮拿出冰箱解冻。提前把紫薯蒸好，把适量白糖和炼乳加进去，搅拌均匀，冷却后把它分成每个10克的紫薯馅

  2. 蛋挞皮解冻后，用手慢慢从周围把蛋挞皮剥离模具。

  3. 用手心压扁紫薯馅，把适量的芝士包进去，每个都包好后，用蛋挞皮把紫薯馅包进去。

  4. 都包好后，把它放回模具里，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。 烤箱提前预热，上下加热220度，烤20~25分钟，根据自己喜欢的口感来调。

  5. 我家烤箱温度比较低，也要根据自己家的烤箱来调时间。

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