懒人红烧肉做法 做法集萃4篇

做法1：爸爸式红烧肉

菜谱食材
糖 两勺，每勺堆尖 盐 少许 油 两大勺 辣椒 两三个 五花肉 2斤 葱姜 适量
做法步骤

  1. 两勺油

  2. 两斤肉下锅，不停的翻炒，炒到肉吐油出来

  3. 放入两勺堆尖白糖，炒出糖色，（用冰糖颜色更好！）

  4. 将肉下锅，炒上色，放酱油50ml，放水，跟肉平

  5. 放入葱姜辣椒

  6. 倒入焖烧锅，闷，待出锅就好啦！

做法2：红烧肉

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 五花肉 一斤 香葱 适量 红烧汁 适量
做法步骤

  1. 将五花肉改成小方块

  2. 氽一下水

  3. 大料

  4. 红烧汁

  5. 爆香大料

  6. 炒五花肉，肉两面煎黄

  7. 放入红烧汁炖半个小时

  8. 装盘

做法3：红烧肉啊肉

菜谱食材
花椒 十五粒 桂皮 3厘米 八角 2个 姜片 大约三片的量 辣椒 7个 五花肉 一斤半 蒜片 四瓣
做法步骤

  1. 第一，把开水倒进锅里，把肉焯水，捞起，沥水。锅洗干净，(这时候，喜欢肉有甜味的，可以放两三个冰糖至融化，我因为不喜欢，所以没放冰糖，直接省略。） 第二，放油，炒配料。八角之类的。有香味了就把肉放进去。炒黄黄的。放酱油，这时候估计锅要着火的感觉的时候，把酱油炒均匀，放姜蒜。放料酒，水(水漫过肉就好，不用放太多) 煮开三分钟哟 第三，让肉尽情的在锅里翻滚三分钟。把它整个倒进高压锅，煲汤7分钟。看自家高压锅时间为主。 第四，高压锅煲好，连汤带水放进刚才的炒锅中，大火，收汁。(这个时间比较长哟，我一般是二十分钟左右)。。。美味得嘞。。

  2. 放酱油的时候就是你成品炒好的颜色哟，注意。。然后在锅里翻滚的时候就是放盐，味精的时候，尝尝，因为有水，待会会收汁，所以淡点为主。

做法4：电饭煲版土豆红烧肉

菜谱食材
料酒 两汤匙 花椒 一小撮(20粒) 土豆 2个 干辣椒 6个 冰糖 三大块 大蒜 3瓣 八角 2个 生抽 两汤匙 生姜 8片 五花肉 300g左右 玉米油 10ml
做法步骤

  1. 五花肉凉水下锅，加料酒半汤匙、生姜片2-3片大火煮开，再小火煮5分钟，撇去浮沫，肉捞出温水冲洗干净，厨房纸巾擦干水分，稍凉后切块3cm左右一块

  2. 大料切好备好，我的干辣椒不太辣，没满足小仙女辣味红烧肉的心愿。土豆切滚刀片，比肉大一点，均匀就好，切好了用水泡起来防止氧化，备用

  3. 锅底放一汤匙玉米油(小仙女们毕竟还是要减肥的，少油少油)，小火放两块黄冰糖炒至融化冒大泡泡，下切好的五花肉，小火煸炒3分钟，肉出油后放入所有大料，继续小火煸炒2分钟，至大料出香味，肉表面微微焦黄。加温水没过红烧肉1cm左右，大火烧开，加料酒1.5汤匙，生抽2汤匙，1小块黄冰糖，烧1分钟左右，倒入电饭煲

  4. 煮饭模式，煲50分钟，开锅，土豆从水中捞出稍微沥干放入，加入食盐1勺，关锅煮饭模式继续煲20分钟，此时肉和土豆都软烂了，煮的时候记得开抽油烟机哦，不然会像我们一样闻着肉味入眠

  5. 如果此时汤过多，可以开锅盖收汁10分钟，然后就可以起锅啦~

  6. 成品

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