皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
适量
香菜
适量
皮蛋
两个
猪瘦肉
适量

皮蛋瘦肉粥做法步骤

1
将瘦肉切成大一点的丁，放保鲜盒里用少许盐腌上，然后放到冰箱里腌制一夜。
2
将米淘洗干净备用，将香菜洗净，切成段。
3
将锅里放适量水，水开以后放入腌好的肉丁，撇去浮沫。
4
待肉丁煮至完全变色成熟的时候捞出肉丁备用。
5
将淘洗干净的米放入锅中开始煮粥。
6
煮粥的同时用手将煮好的肉丁撕成细丝，备用。
7
将两个皮蛋剥皮，切成大一点的块，一个皮蛋切成八瓣就差不多。
8
粥煮到六七成熟的时候放入撕好的肉丝，，放入一个皮蛋的量，继续煮，如果觉得粥的味道有些淡的话可以再加少许盐。
9
粥煮到好的时候放入另外一个皮蛋，撒入切好的香菜段即可。

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