皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

葱
1-2苗
盐
根据口味
鸡精
少许
油
少许
皮蛋
1-2个
全瘦肉
适量

皮蛋瘦肉粥做法步骤

1
把米用洗尽水泡一会（可不泡）
2
倒入水多加点，米一起煮熟之烂透，（水干了还可以加点一样好吃）
3
煮饭的同时将皮蛋，瘦肉切碎，很细很渣的那种，皮蛋有些不好切你可以切成粒用刀压碎，（喜好粗点可以不用切太小）最后剩了点才想起照，别介意
4
待稀饭熟透，锅倒油烧至8成热，到肉末下锅翻炒至变色，加盐，鸡精，适量，（这样肉煮了饭里也有味。）倒入稀饭里，还有切好的皮蛋一起倒入稀饭，在中火煮20-40分钟，要搅拌哈不然要扒锅，（我都是在电饭煲煮的稀饭，这样熟的快软些）
5
起锅前加少许盐，鸡精，根据自己口味哈，然后起锅，最后可在面上撒点葱花，根据个人喜欢。

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