皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1小勺
香油
适量
盐
适量
里脊肉
100克
植物油
1小勺
白胡椒粉
1小撮
水
1200克
香葱
1根
鸡粉
1小勺
姜丝
少许
大米
120克
无铅皮蛋
2个

皮蛋瘦肉粥做法步骤

1
大米洗干净 用破壁机稍微打碎一下
2
盛出大米 加入适量香油 静置30分钟左右
3
猪里脊肉切好备用，松花蛋切丁，姜丝和葱花备用
4
大米加水倒入锅中，放入姜丝后大火煮开转小火煮20分钟左右，每5分钟用勺子顺着一个方向搅拌，以防糊底
5
猪里脊肉用料酒和生抽及少量香油腌制10分钟
6
放入锅中煮开，此步骤为了去血沫，不介意的可以跳过此步骤
7
小火熬制20分钟后 加入切好的皮蛋
8
再加入焯好的瘦肉，搅匀后再熬10分钟左右
9
出锅前加入适量的盐，香油和白胡椒粉调味
10
喜欢配料的 可以加香葱碎和油条丁
11
完成✅

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