蛋挞的家常做法正宗 做法集萃6篇

做法1：不用奶油的全蛋蛋挞

菜谱食材
糖 30g 牛奶 200ml 低筋面粉 10g 全蛋 2个 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 牛奶200毫升

  2. 加入两个鸡蛋和30克糖

  3. 加入10克低粉

  4. 搅拌均匀

  5. 蛋挞皮摆放到烤盘上

  6. 蛋挞液倒入，七八分满

  7. 烤箱230度预热五分钟后放入蛋挞烤20分钟后转210度再烤十分钟。

  8. 烤好啦～

  9. 是不是很棒～

做法2：红豆蛋挞

菜谱食材
白糖 80g 牛奶 140g 淡奶油 180g 蛋黄 4个 炼乳 5g 低筋面粉 15g
做法步骤

  1. 材料称好，挞皮买的现成的成品。

  2. 淡奶油加入牛奶搅拌均匀

  3. 加入白砂糖，小火把砂糖融化，放凉。

  4. 小火加热，但是不要烧开

  5. 加入4个搅拌均匀的蛋黄液，均匀打散

  6. 过筛低筋面粉，搅拌均匀

  7. 用过撒网再过滤一次，为了细滑的口感。

  8. 加入红豆，然后把挞水倒入两勺，7到8分满即可。

  9. 成品出来啦！好吃又香甜，佩一杯花茶，美美的下午时光！

做法3：蔓越莓蜜豆蛋挞

菜谱食材
淡奶油 125g 蛋黄 2个 蜜豆 适量 细砂糖 20g 纯牛奶 60g 蔓越莓 适量
做法步骤

  1. 纯牛奶，淡奶油和糖放入盆中，小火加热化糖，糖化完后稍微放凉加入蛋黄搅匀

  2. 将蛋挞液过筛

  3. 蛋挞皮预先室温解冻，放入蜜豆

  4. 倒入蛋挞液，8、9份满，进烤箱，上下火210度，烤约20分钟

  5. 中间出现焦斑即可取出（烘烤中途可以放点蔓越莓点缀一下）

做法4：家庭版简易蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 120ml 蛋挞皮 12个 木糖醇 1包
做法步骤

  1. 蛋挞皮可以提早2个小时解冻

  2. 鸡蛋打散，加水，加糖，加奶搅拌均匀，然后稍稍静置一会儿。

  3. 烤箱预热5分钟

  4. 设置好烤箱预热，开始将蛋液过筛

  5. 将蛋挞皮在烤盘中放好，倒入蛋液，8-9分满就好

  6. 放入烤箱烤10分钟就可以了

  7. 如果要店里那种一点焦糖感觉的，可以多考3分钟

  8. 没用完的蛋液还可以直接做布丁

做法5：无奶油酸奶全蛋蛋挞液

菜谱食材
细砂糖 5克 全蛋 2个 蛋挞皮 9个 红薯淀粉 可能6.7克吧 纯甄黄桃燕麦牛奶 150克
做法步骤

  1. 直接用酸奶，全蛋，白糖，淀粉混合搅拌均匀就行。然后平均倒入蛋挞皮即可。

  2. 烤箱预热10分钟，然后放入蛋挞180度，35分钟

做法6：蛋挞

菜谱食材
白糖 25克 牛奶 100毫升 淡奶油 65毫升 全蛋 2个 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 蛋挞皮提前解冻，烤箱预热

  2. 100毫升牛奶中加入两个全蛋25克白糖搅拌均匀，再加入65毫升淡奶油搅拌均匀，蛋挞液过滤一遍更细腻，也可以不过滤

  3. 蛋挞皮放入烤盘中，把蛋挞液倒入蛋挞皮中8分满，200℃烤25分钟左右，烤箱脾气不同，温度根据自家烤箱调节

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