糊塌子简单快速做法 精选做法4篇

做法1：胡萝卜糊塌子

菜谱食材
胡萝卜 1根 鸡蛋 2个 水 适量 白面 2勺 玉米面 半勺
做法步骤

  1. 胡萝卜擦丝放盐

  2. 放入面粉等

  3. 加水调成糊

  4. 放入鸡蛋一个方向再搅

  5. 秤热后擦上油，倒入2勺糊。

  6. 成形后，擦油翻面。

  7. 焦黄成品

  8. 切角摆盘

做法2：老北京糊塌子

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 3克 葱花 适量 油 适量 面粉 120 克 西葫芦 300克
做法步骤

  1. 西葫芦洗干净，不去皮，擦丝

  2. 加入两个鸡蛋，放少许盐搅拌。

  3. 不用加水，腌制一会儿自然出汤。

  4. 当葱末少许，取腥味。放入葱末先别搅拌，晒入面粉前再搅拌。

  5. 加入面粉搅拌，面粉加入不用太稠。

  6. 平底锅加入少许油，四成热时放入面糊，用木铲推开，尽量薄些。盖上盖子。转小火。

  7. 大约两分钟左右，平底锅拿起来晃动几下，让饼可以晃动。底面金黄色之后可以翻面继续。（翻面是个技术活，我第一次做两张之后才翻出完整的。多实验一定成功）

  8. 记得砸点蒜汁，放点生抽。再配点小米粥，真不错哦！

做法3：家常糊塌子

菜谱食材
鸡蛋 2个 蔬菜 适量 面粉 六分碗 水 与面粉1:1 食淹 适量
做法步骤

  1. 取一个大些的碗，一般我喜欢用小奶锅哈哈，然后用饭碗量出六分碗的面粉（这是三张糊塌子的量），然后1:1的水搅匀，因为我今天用的是葱花和芹菜末子，不出水的，所以水会多下，如果您要用萝卜西葫芦之类的，就先用盐让菜出水，这里的水也得适当减少些！

  2. 我喜欢让面粉糊糊稍微醒一下，反正还得准备其他食材对不？~^_^~

  3. 蔬菜切成末末，加些食盐，让菜微微出水

  4. 把蛋打匀，面糊，菜末一起倒进大点的容器里，搅匀，这下一定要试试咸淡，淡点清口，微咸又会香一点，看个人爱好

  5. 锅中热油，取出三分之一面糊入锅，煎至一面凝固，另一面也微微凝固，反过来再煎，直至两面金黄，略焦一点点，其实更香噢哈哈

  6. 同一方法把三张都烙出来，哇！满屋飘香！

做法4：糊塌子

做法步骤

  1. 西葫芦切丝

  2. 红萝卜切丝，炒熟

  3. 西葫芦鸡蛋液充分搅拌，根据个人口味，我放的盐，蚝油，最后加面粉。锅里放少许油，均匀摊平

  4. 做好的样子

  5. 卷起来

  6. 摆盘，开吃

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