怎么做红烧排骨详细做法 推荐做法3篇

做法1：红烧排骨

菜谱食材
姜 1块 料酒 适量 香叶 2片 草果 1个 桂皮 适量 八角 2个 白糖 适量 老抽 适量 猪大排 500g 橙皮 适量
做法步骤

  1. 猪大排冷水入锅，放入一小块生姜，焯掉血沫后捞出。

  2. 锅内倒油，放入适量白糖，小火翻炒成棕黄色。

  3. 倒入排骨翻炒上色后，倒入1升热水，放入香料，大火煮沸后，小火闷煮40分钟。收汁后装盘。

做法2：红烧排骨

菜谱食材
排骨 500g 蚝油 适量 花生油 适量 葱头 3个
做法步骤

  1. 排骨洗净切块

  2. 生头切碎备用

  3. 烧热锅放油下入排骨大火快煎

  4. 煎排骨稍干出油，放白糖炒糖煎至排骨上色

  5. 加蚝油翻炒匀蚝油后放入葱头，爆香葱头后面，放入少量水焖即可

  6. 待锅内汁收的浓稠时即可装盘了，看着就流口水啊

做法3：红烧排骨

菜谱食材
姜 6片 料酒 5勺 排骨 1000g 葱 半根 香醋 4勺 八角 3个 生抽 2勺 白糖 三勺 红烧酱油 2勺
做法步骤

  1. 排骨冷水下锅，放几片生姜，大葱，大火烧开，过滤血沫，在煮上两分钟

  2. 两勺生抽，两勺红烧酱油，三勺白糖，四勺香醋，五勺料酒

  3. 捞出用开水冲洗一下血沫，空干备用

  4. 备用

  5. 生姜葱段，八角油锅中爆香

  6. 放入排骨炒一会

  7. 倒入调好的糖醋汁，翻炒

  8. 加入开水，没过排骨，小火开始炖

  9. 大概40分钟左右，肉熟，大火收汁

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