粉蒸肉怎么炒才好吃的做法 做法荟萃5篇

做法1：零失败的粉蒸肉

菜谱食材
粉蒸肉米粉料一包 适量
做法步骤

  1. 五花肉切成厚片（0.5厘米厚度最好）；少许姜切末，腐乳汁加腐乳块捣碎，加一点料酒，跟肉混合，把肉腌制一下。买一包粉蒸肉的料包，把每块肉都沾匀蒸肉米粉，盘子底部放土豆或者芋头块。把肉一片片码在土豆上，放几片姜片。锅里多放水，大火猛蒸50-60分钟。出锅撒葱末，即成。

  2. 至少蒸60分钟，这样的肉更软糯，不会腻。

  3. 好吃极了。

做法2：地瓜粉蒸肉

菜谱食材
胡椒粉 15g 五花肉 适量 葱姜蒜 适量 地瓜 适量 味极鲜 适量 自制剁椒酱 50g 自制蒸肉粉 适量
做法步骤

  1. 冷却以后的白水煮肉。放入剁椒酱，姜末，老抽，胡椒粉腌制十分钟。

  2. 地瓜切小块，剁椒酱拌匀。剁椒酱在东北很常见，有点类似朝鲜辣酱。

  3. 日常所用的大米磨成的米面，加入花椒粉，即成蒸肉粉。愿意吃麻的可以多加花椒粉或者麻椒粉。

  4. 把蒸肉粉先给腌制的肉拌好，铺在蒸的容器里，铺好以后，将剩余的蒸肉粉拌入地瓜中，然后把地瓜铺到肉上。上锅即可。

  5. 我用的高压锅，为了要地瓜软的口感，蒸了二十五分钟。然后出锅反扣进盘子里，撒上香葱末即可。

做法3：粉蒸肉

菜谱食材
料酒 1茶匙 土豆 1个 鸡蛋 2颗 盐 1小勺 豆瓣酱 2汤匙 油 少许 生抽 2汤匙 老抽 1茶匙 五花肉 500g 粉蒸肉粉 300g
做法步骤

  1. 将买回来的五花肉切成片，用料酒，生姜切末，鸡蛋，老抽，生抽，盐，玉米油，豆瓣酱，抹匀，腌制半小时左右。

  2. 腌制好后倒入市场买的蒸肉粉拌匀。

  3. 每片肉上都要有蒸肉粉，用土豆切片打底，装肉。上锅蒸40分钟左右，就可以了。可以用筷子试，轻轻插下，筷子很容易穿过肉片就熟了。

  4. 成品。

做法4：粉蒸肉

菜谱食材
蚝油 少许 盐 1勺 老抽 适量 葱姜蒜 适量 芋头 100g 肥瘦相间五花肉 250g 蒸肉米粉 看个人口味适量，有人喜欢拿米粉拌饭 小麻油 适量
做法步骤

  1. 挑选肥瘦相见的五花肉先拿葱姜和上述佐料拌匀腌制10-15分钟

  2. 腌好之后把米粉倒入盆中搅拌均匀 芋头切块备用

  3. 装盘时芋头摆在下面 把拌均匀的米粉和肉倒入盘中 上锅蒸 （我用的高压锅 大约半小时左右肉就很烂了也刚好出油）

  4. 一个人吃饭也不能对付 简单美味 么么哒

做法5：粉蒸肉

菜谱食材
糖 适量 蚝油 适量 姜末 适量 豆瓣酱 2汤匙 香菜 点缀用 生抽 适量 肉片 500克 蒸肉米粉 适量 土豆或红薯 滚刀块适量
做法步骤

  1. 羊肉切片儿，洗干净血水，沥干水分。姜末，料酒两勺，白糖半勺，盐一丢丢，辣椒粉（依个人口味2-5勺），纯净水（嫩肉的目的），味极鲜两勺，现焙的花椒粉半勺，鸡精一勺，蚝油两勺，顺时针搅匀（无水状态），淋入花生油三勺，最后撒入两大把蒸肉米粉拌匀

  2. 锅内烧开大半锅水，笼屉内铺土豆块（或红薯块或白菜），再把调好味的肉片平铺在上面，上锅大火蒸半小时

  3. 撒上香菜，趁热直接食用。

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