菠萝饭怎么做好吃又营养 精选做法6篇

做法1：菠萝饭

菜谱食材
大米 适量 糯米 适量 菠萝 适量 葡萄干 适量
做法步骤

  1. 米提前泡下，好熟一些。（将糯米和大米按照４：１的比例混合）

  2. 新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破。

  3. 将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，（也可放入几块冰糖）适量葡萄干，混合

  4. 把混合好的食材填充到挖好的菠萝壳中。（不要太满，熟了会膨胀）放入蒸锅。

  5. 将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止。

  6. 酸甜可口的糯米饭，完成！

做法2：云南特色菠萝饭

菜谱食材
白砂糖 适量 枸杞 20g 红枣 5个 糯米 250g 葡萄干 30g
做法步骤

  1. 糯米洗净，提前泡一晚。第二天上锅蒸，放上屉布。

  2. 蒸熟至透明状

  3. 材料

  4. 菠萝在3分之一出切开

  5. 用小刀或勺子将里面的肉挖出来，切碎

  6. 放适量白砂糖腌一下，增加口感

  7. 红枣也切碎，枸杞和葡萄干洗净

  8. 将所有材料与糯米饭一起拌均匀

  9. 放入锅里蒸15分钟，让菠萝香味完全散发

  10. 最后出锅，味道很独特喔

  11. 颜色也好漂亮

  12. 多拍了两张

做法3：菠萝饭

菜谱食材
青豆 不限 虾仁 不限 玉米粒 不限 米饭 不限 菠萝 一只 小香葱 适量
做法步骤

  1. 菠萝如图切开，将中间挖空，挖时注意切勿挖破

  2. 掏出果肉切丁，放入盐水中，备用

  3. 玉米粒、青豆可以现在开水中煮熟备用、胡萝卜切丁

  4. 虾仁切成段备用

  5. 锅中倒入适量植物油，适量程度根据食材量定，油热后先将葱末爆香，然后放入虾仁

  6. 虾仁翻炒至变色，加入玉米粒、青豆、胡萝卜丁

  7. 翻炒3-4分钟即可加入米饭，继续翻炒

  8. 翻炒5-6分钟左右吧，加入菠萝，然后加入食盐，翻炒均匀后，已经熟了，可以出锅

  9. 放入准备好的菠萝壳内，完成

  10. 照相技术貌似很烂(╯3╰)

做法4：美味咖喱菠萝饭

菜谱食材
虾米 20g 白糖 10g 柠檬 1个 米饭 250g 米醋 10ml 咖喱粉 10g 菠萝 1个 葡萄干 20g 洋葱丝 10g 猪肉松 15g
做法步骤

  1. 将菠萝洗切好。

  2. 将虾米洗去盐分，备用。

  3. 放少许花生油入锅，中火，将虾米放入锅中炒1分钟，倒入米饭，翻炒。

  4. 放少许洋葱丝，8g咖喱粉均匀撒在米饭上，翻炒1分钟。

  5. 加一点米醋，让米饭更清爽可口。

  6. 倒入菠萝粒翻炒2分钟。

  7. 猪肉松。

  8. 加入猪肉松和葡萄干(我在这里用的蓝莓，葡萄干就可以了)，翻炒2分钟。

  9. 补充:加入咖喱的时候加入了少许拌饭酱。

  10. 最后挤柠檬汁在米饭上，提鲜增味。

  11. 菠萝饭装盘，配红酒和牛排一起食用。

做法5：健康养颜菠萝饭

菜谱食材
红糖 20g 圣女果 100g 红枣 10g 大米 100g 糯米 100g 菠萝 1个 葡萄干 10g 海苔碎 2g
做法步骤

  1. 准备好所有食材：大菠萝1个(约2000 克)、大糯米100克、大米100克、圣女果100克、枸杞10克、红枣10克、葡萄干10克、红糖粉20克、海苔2克。

  2. 糯米、大米洗干净浸泡2小时，捞出放在大陶瓷碗中加入适量的清水，放入锅内隔水蒸熟，放凉待用;

  3. 菠萝洗干净，外皮稍微处理一下，在菠萝的1/5处切开，用水果刀把菠萝肉挖出;

  4. 菠萝肉切丁、用盐水浸泡、菠萝“碗”装满水放盐浸泡，各用盐水浸泡10分钟;

  5. 蒸好的米饭放凉捣散、圣女果洗净切丁、葡萄干、红枣片洗净、枸杞洗净发泡、红糖、海苔切碎一起拌均装入菠萝“碗”中;

  6. 装好的菠萝饭放入电饭煲中隔水蒸;约3分钟后，改为小火，再蒸1分钟，关火。开盖。一道健康养颜菠萝饭就好了。

做法6：糯香菠萝饭

菜谱食材
白糖 两勺 枸杞 适量 菠萝 一个 葡萄干 适量
做法步骤

  1. 选熟透菠萝一只。

  2. 如图切开，做盖。

  3. 用水果刀或勺子挖出果肉，在盛器中放入砂少量糖腌制10分钟左右 ，如果不加糖，蒸熟后的糯米饭会偏酸。

  4. 挖出果肉的菠萝用盐水泡洗一下备用。

  5. 提前冲洗好葡萄干和枸杞，在水中适当泡一下。

  6. 将混合的糯米和大米提前在水中泡3-4h,隔水大火蒸20分钟。

  7. 将蒸20分钟后的糯米拿出趁热绊在果肉里并加上枸杞和葡萄干，装入菠萝壳里盖上盖子上锅蒸15分。

  8. 如果菠萝盖子太高可减去叶子。

  9. 没有装完的可盛在用具里同样蒸15分钟。

  10. 起锅，香甜的糯米饭完成了。

  11. 备受小朋友欢迎，甜而不腻。

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