蛋挞的家常做法 做法集萃3篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
牛奶 80g 淡奶油 60g 蛋黄 2个 细砂糖 10g 炼乳 20g 低筋面粉 15g
做法步骤

  1. 蛋挞皮拿出来常温解冻，同时烤箱预热

  2. 倒入牛奶、淡奶油、2个蛋黄、细砂糖、炼乳、低面粉、搅拌至无颗粒

  3. 把搅拌好的蛋挞液筛一下！这样做的蛋挞会更细腻！

  4. 把调好的蛋挞液倒入蛋挞皮中！倒5-6分满就可以了！ 然后如预热好的烤箱！

  5. 烤盘放在烤箱中上层！时间30分钟！前20分钟上下火150度，后十分钟温度180上色

  6. 时间到了取出烤盘！晾5分钟！开吃啦！ 这味道！够酸爽^_^

做法2：港式蛋挞

菜谱食材
牛奶 150g 细砂糖 40g 全蛋液 80g
做法步骤

  1. 黄油软化，加入挞皮的糖粉打发。

  2. 加入挞皮部分的蛋液和牛奶混合。

  3. 加入低筋面粉。

  4. 揉成一个面团，放入冰箱冷藏30分钟。

  5. 这时可以做挞水，把蛋液、牛奶和糖混合均匀再过筛就行了。你们那么聪明，我就不上图了。

  6. 冷藏好的面团擀成薄片，大概2-3mm厚。

  7. 切出大小合适的圆片。

  8. 放入蛋挞模中。

  9. 倒入做好的挞水，大概装7分满就行了。放入180度预热好的烤箱烤15分钟，具体一定要根据烤箱情况调整。

做法3：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 3大勺 牛奶 一袋240ml 淡奶油 50ml 蛋挞蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 买的皮子，解冻备用。

  2. 牛奶加热放糖，淡奶油搅拌至融化。

  3. 放鸡蛋，搅拌均匀。

  4. 将蛋挞液过滤，放入蛋挞皮中，烤箱200度，上下火，15分钟就ok了！

  5. 成品图。

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