象形白萝卜馒头

象形白萝卜馒头菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

细砂糖
15g
可可粉
0.5g
酵母
1g
温水
50g
中筋面粉
100g
奶粉
10g
玉米油
2.5g
菠菜粉
1g

象形白萝卜馒头做法步骤

1
酵母和细砂糖倒入温水里，用筷子搅拌至全部溶解，奶粉和面粉倒入和面盆中，将酵母水和油倒入面粉里，用筷子拌成絮状
2
再倒在案板上，用手揉成光滑的面团。将揉好的面团分出一份10克的小面团，加入菠菜粉，揉成绿色的面团
3
将绿色面团用擀面棍擀成长方形，用切面刀切成若干长条
4
每5-6条为一组，随意
5
将白色面团搓长，分成6-7份
6
将面团搓成圆柱形，再把其中一端搓出长长的主根，记着，未操作的面团需要盖上保鲜膜，防止风干
7
借助牙签将绿色的叶茎插入萝卜顶部
8
再用牙签在萝卜身上扎几个眼
9
可可粉用一丁点水调开，用牙签沾点可可液，在白萝卜身上划出一条条痕
10
做好后放在蒸屉里，在温暖的地方发酵30分钟左右，具体发酵时间要根据馒头胚发酵的情况而定
11
锅里的水烧开后，放上蒸屉，转中小火蒸13分钟左右，蒸好后继续焖5分钟再开盖

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