馒头好吃做法精选做法3篇

做法1：玫瑰花南瓜馒头

菜谱食材

面粉 1500g 南瓜 500g 酵母粉 8g

做法步骤

南瓜煮熟，放入面粉，酵母粉，揉团，等待发酵。发酵好呈现蜂窝状即可。
将发酵好的面团放入少量面粉揉团，不要中间出现蜂窝状即可（不可放太多面粉，不然蒸出来的馒头会有死面状态）。
揪出小剂子，然后揉成十厘米左右的条状。
用中指在一侧按压。
把按压好的面长条翻过来，选择任意一边开始卷。
将做好的玫瑰花馒头上锅蒸。
蒸好了！

做法2：花样馒头之康乃馨

菜谱食材

花生油 5克普通面粉 200克甜菜汁 100克

做法步骤

甜菜汁加酵母加棉花糖混合
倒入普通面粉，揉成光滑面团，倒入花生油
继续揉均匀光滑，进行室温发酵
发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
发酵好的面团，排气后擀成大片，切割成小长方形
如图捏出褶子
将所有捏好的面片褶子，底部沾水相互堆积到一起，醒发10分钟
冷水上锅，大火烧开转中火15分钟，关火焖5分钟，出锅啦（因为是天然色素，为防止变色厉害，我在做好的花朵上面盖上玉米皮了）
美美哒～～～

做法3：玉米面全麦馒头

菜谱食材

白糖 10克牛奶 30克淡奶油 25克温水 240克小苏打 3克酵母粉 5克玉米面 120克全麦面粉 380克

做法步骤

淡奶油，牛奶，白糖，温水，酵母，混合均匀。放入玉米面和全麦面粉。揉匀，面光手光盆光。盖好，放温暖处发酵至两倍大。
发酵好后，面团排气，揉入3克小苏打和少量干面粉。分成70克一个的面剂子，大约是12个。整成馒头形，放入蒸锅。盖帘上放屉布，或者刷油。蒸锅里放温水，在蒸锅里发酵约15分钟。开小火，至上汽，转中大火蒸15分钟，关火焖五分钟再开盖。
我的蒸锅小，馒头都挨到了，不好看了。馒头生坯一定要揉好，表面要揉光滑，这样馒头蒸出来表皮才光亮。
棒棒哒!

菜谱做法推荐