馒头做法图片 精选做法5篇

做法1：紫薯馒头花

菜谱食材
白砂糖 2勺 纯牛奶 125ml 酵母 4g 中筋面粉 500g 紫薯 2个
做法步骤

  1. 紫薯削皮后切成两半，煮熟后加入白砂糖，捣成泥，放凉

  2. 牛奶直接倒入装有酵母的碗中，静待10分钟左右，

  3. 400g面粉放进大碗里，搅拌均匀，加入紫薯泥混均匀，剩下的100g备用（等会粉团很黏手，就放干粉一直揉到粉团不粘手）

  4. 锅里放温水（发酵要看室温，我这里是广东夏天，热！相对来说不用发酵太久，我这发了1小时，筷子插进去不反弹就OK了！

  5. 台面铺上干粉，旁边也要放干粉备用，以防粘手，面团取出一点揉成跟擀面杖粗一半的粉条，用刀快速切成一个个的馒头胚子，粉条不用太大，因为还要2次发面的，二次发面10分钟就可以拿去蒸了

  6. 我还做了花，忘了拍照，不过做得有点太大了，其实就是用碗印四个圆，一字排开，后片的边缘搭在前片的中点，用筷子印一下4片的中间，然后从第一片开始卷，卷好后从中间切一下，就成两朵玫瑰花了

  7. 花瓣记得不要做太厚，我这个花太厚太大了，花冷水放蒸了20分钟，馒头15分钟，前5分钟是大火，后来转中火，关火后5分钟再开锅盖

  8. 放粉有点多，馒头二次发酵时有点裂开，还好口感没有太硬

做法2：馒头披萨

菜谱食材
鸡蛋 2个 番茄酱 适量 火腿肠 3根 碎芝士 适量 合口味红枣馒头 16个
做法步骤

  1. 馒头一个切两半，切面向上摆好盘。刚上来的时候忘记拍就刷上了，不好意思啊。

  2. 刷好之后是这样的，尽量刷均匀些，刷厚点，渗进馒头别有一番风味。

  3. 均匀地铺上碎芝士，可以使火腿肠在吃的时候不会掉下来。

  4. 再铺上火腿肠，适量就好，不要贪多哦。

  5. 再铺上一点点碎芝士，这个步骤是为了让配料更好地依附在馒头上。

  6. 鸡蛋打散，用刷子均匀地刷一下表面，尽量不要让蛋液滴下来。

  7. 上烤箱，上下火200度，15分钟，不需要预热。每家烤箱不同，请多留意，看着差不多就可以出炉了。

做法3：南瓜玫瑰花馒头

做法步骤

  1. 材料

  2. 2、将蒸熟的南瓜，压成南瓜泥，倒入面粉中，酵母用水化开后，倒入面粉中搅拌均匀；

  3. ^_^

  4. 将面粉，揉成光滑的面团，用保鲜膜或者湿布盖上，在温室中发酵至3倍大小

  5. 将发酵好的面团排气后，揉均匀，切成大小均匀的小剂子

  6. 5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直径10CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将5片面片如图叠加；另一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心；

  7. 用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用上开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可

  8. ^_^

  9. ^_^

  10. 1将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上10分钟，然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟，关火焖几分钟即可。

  11. 最后晒个自拍，哈哈，今年三月份做的

  12. 第一次做发酵有点失败，但口感还是不错的，有南瓜的香味。

做法4：黑芝麻馒头

菜谱食材
盐 3g 白砂糖 60克 水 415克左右 酵母 5克 中筋面粉 800克 黑芝麻粉 120克
做法步骤

  1. 黑芝麻洗干净，然后放入烤箱150度中层烘烤15-20分钟，中间要戴手套晃晃黑芝麻哦，以免烤糊。

  2. 黑芝麻打成粉状，有一点儿颗粒也不碍事。

  3. 厨师机里面放入黑芝麻粉

  4. 放入白糖

  5. 放入水，然后加入酵母粉，静置1分钟

  6. 倒入面粉，开动1档揉面，随时观察，和成团的时候要停下来观察，用手摸摸沾不沾，如果沾可以加一些粉，这个不碍事的。换二挡搅打，加入盐

  7. 搅拌成这样就可以啦！我一般搅打8-10分钟

  8. 加粉滚圆，静置5分钟

  9. 取一半面，擀开撒上面粉擀。这步可以用压面机，没有就用手擀

  10. 然后卷起来，这步

  11. 搓成长条后，切开用手滚圆放入蒸笼，隔开一点儿，待会儿还要发酵呢！我一共做了3格，每个馒头都好大，最好滚圆后再用手搓长一点儿，以免待会儿发酵变扁平 锅里倒入冷水，醒发40分钟。夏天不要用热水，常温就可以。

  12. 冷水直接开火蒸，上汽了以后蒸10分钟，闷5分钟就可以出锅啦！放在晾网上晾凉

  13. 味道不错哦！吃不完可以放冰箱冷冻保存。

做法5：鸡蛋馒头片

菜谱食材
鸡蛋 两个 小葱 一根 黑芝麻 适量 馒头 一个
做法步骤

  1. 馒头切片，2到3公分

  2. 鸡蛋打散，放葱花，黑芝麻

  3. 煎制2面金黄

  4. 出锅放撒盐

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