黑芝麻馒头

黑芝麻馒头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
3g
白砂糖
60克
水
415克左右
酵母
5克
中筋面粉
800克
黑芝麻粉
120克

黑芝麻馒头做法步骤

1
黑芝麻洗干净，然后放入烤箱150度中层烘烤15-20分钟，中间要戴手套晃晃黑芝麻哦，以免烤糊。
2
黑芝麻打成粉状，有一点儿颗粒也不碍事。
3
厨师机里面放入黑芝麻粉
4
放入白糖
5
放入水，然后加入酵母粉，静置1分钟
6
倒入面粉，开动1档揉面，随时观察，和成团的时候要停下来观察，用手摸摸沾不沾，如果沾可以加一些粉，这个不碍事的。换二挡搅打，加入盐
7
搅拌成这样就可以啦！我一般搅打8-10分钟
8
加粉滚圆，静置5分钟
9
取一半面，擀开撒上面粉擀。这步可以用压面机，没有就用手擀
10
然后卷起来，这步
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搓成长条后，切开用手滚圆放入蒸笼，隔开一点儿，待会儿还要发酵呢！我一共做了3格，每个馒头都好大，最好滚圆后再用手搓长一点儿，以免待会儿发酵变扁平 锅里倒入冷水，醒发40分钟。夏天不要用热水，常温就可以。
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冷水直接开火蒸，上汽了以后蒸10分钟，闷5分钟就可以出锅啦！放在晾网上晾凉
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味道不错哦！吃不完可以放冰箱冷冻保存。

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