馒头配菜做法 做法荟萃3篇

做法1：馒头

菜谱食材
水 250g 酵母 5g
做法步骤

  1. 取适量面粉，用温水把孝母粉泡开待用

  2. 开始和面，揉成面团，表面要光滑，不沾边盆

  3. 放置在室温为30℃的房间发酵2小时

  4. 发酵好的面团揉至排气，切成这样的一段，上锅加水，上屉笼，大火蒸30分钟

  5. 馒头蒸好不要着急打开锅盖，闷10分钟左右再打开，出锅啦

做法2：馒头

菜谱食材
白砂糖 少许 水 100g 酵母 2-3g
做法步骤

  1. 先用温水将酵母化开，再倒入白糖跟面粉200g一起搅，换用手搓成面团。

  2. 盖上密封盖子，发酵面团至两倍大；夏天40分钟，冬天可长一点时间。

  3. 发好的面团用手指按出小洞，松软的

  4. 撒上剩余面粉将面团揉至光滑，切开没有气泡。

  5. 大火蒸15分钟，这个配方刚刚好。出锅的馒头软软的。

做法3：牛奶刺猬馒头

菜谱食材
自发粉 适量 牛奶 适量 绿豆 适量 葡萄干 适量 无花果 适量 牛肉松 适量
做法步骤

  1. 自发粉加温牛奶，和成面团，醒发30分钟。可根据室温来决定。可以把手指沾上干面粉，插入面团，面团不回缩就可以了。面要不可太软，不然不好塑型。

  2. 把面团充分揉揉，排气。分好剂子，放入馅料。

  3. 放了一颗无花果

  4. 放了一些葡萄干，如果家里有豆沙馅也可以，总之爱吃什么馅就放什么。

  5. 整成水滴形

  6. 用豆子当眼睛，按在面上，可以沾点水，这样比较牢固。再用剪刀剪出刺儿来，剪的密一些好看。

  7. 看可爱的小刺猬做好了，如果喜欢刺儿刺儿尖的，可以把剪刀稍稍立起来剪，我没剪那么尖，因为干了以后刺儿很硬，怕扎到孩子手。

  8. 再来一张

  9. 凉水上锅，篦子上提前刷点油。水开后蒸15分钟，关火，焖2---3分钟。

  10. 出锅了，小刺猬变胖了呢？

  11. 早点就吃你喽

菜谱做法推荐