凉拌鸡丝做法家常做法 做法集萃4篇

做法1：三色凉拌鸡丝

菜谱食材
蒜 3瓣 料酒 少许 花椒 一小撮 胡萝卜 1根 干辣椒 2 醋 2小勺 糖 1勺 香油 1勺 盐 1勺 八角 1 生抽 2小勺 姜片 2 黄瓜 1根 葱段 2 白芝麻 适量 鸡胸肉 一块 泡发木耳 5块 小红椒 2
做法步骤

  1. 鸡胸肉凉水入锅 放葱段 姜片 八角 料酒 煮熟后捞出鸡胸放冷水凉透撕丝 胡萝卜 木耳切丝焯一下 黄瓜切丝

  2. 摆盘放蒜蓉小红椒 生抽 醋 香油 糖 盐 芝麻混合倒入 锅中凉油放入花椒 干辣椒 油热后泼在蒜蓉上即可

做法2：凉拌鸡丝

菜谱食材
姜 一大块 盐 少许 鸡精 适量 油 少许 香菜 少量 大葱 两根 鸡胸肉 两块 红油辣子 少许
做法步骤

  1. 鸡胸肉两块、一大块姜、两根大葱 做法：锅里放一锅水，姜拍烂和大葱叶、酒和鸡一起煮15分钟后，关火焖10分钟。

  2. 捞出鸡肉撕成丝待用。

  3. 酱料：大量的姜和葱切细，加盐捣成茸后，再加少许鸡精调味，把油烧热后浇在姜葱茸上拌匀就好了。 把香菜、红油辣子跟酱料一起和鸡丝一起拌匀，喜欢麻辣的还可以放花椒。

做法3：凉拌鸡丝

菜谱食材
胡萝卜 适量 蒜末 适量 葱花 适量 香醋 10g 芹菜 适量 木耳 适量 辣椒酱 适量 鸡胸肉 2块 小鲜侣调味汁 适量 酱油心生 适量
做法步骤

  1. 准备食材和工具：芹菜适量、胡萝卜适量、木耳适量、鸡胸2块、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、香醋10克、蒜末适量、葱花适量、辣椒酱适量 鹅妈妈钛晶锅

  2. 时蔬洗净，芹菜、萝卜、泡发木耳切成你喜欢的形状；

  3. 鹅妈妈钛晶锅烧开水，放入芹菜焯水至断生后捞出沥干水分待用；

  4. 再放入萝卜、木耳焯水至断生后捞出待用；

  5. 鹅妈妈钛晶锅烧开水，放入鸡胸煮熟；

  6. 捞出沥干水分撕成细丝；

  7. 焯水后的食材全部装碗；

  8. 调料汁：挤少许小鲜侣调味汁、10克香醋、适量蒜末、葱花、1勺辣椒酱（减肥餐尽量口味清淡一些，尽量不要加太多重口味的调料）；

  9. 再挤入少许酱油心生，搅拌均匀；

  10. 淋在蔬菜鸡丝上，翻拌均匀就能吃啦；

  11. 瘦身减脂不知道吃什么，那么这道好吃还不胖的凉拌时蔬鸡丝就是最佳的选择啦；

  12. 料汁包裹着鸡丝融合着时蔬的爽脆，美味还不怕胖！

做法4：凉拌鸡丝

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 1汤匙 胡萝卜 小半根 酱油 1汤匙 大蒜 3瓣 盐 适量 香醋 1汤匙 白砂糖 1汤匙 黄瓜 小半根 生姜 一块 柠檬 半个个 耗油 适量 鸡胸肉 适量 豆芽 50克 小葱 三根
做法步骤

  1. 鸡胸肉提前冷水下锅，放几片生姜，两根葱、料酒一小勺煮熟，用筷子能插透就好了，熟透捞出过冷水，再撕成丝备用

  2. 拌料:白糖、酱油、一勺，耗油、胡椒、盐、橄榄、葱花油适量，柠檬切两片，其他的把汁挤出来，再加一点煮鸡肉的汤搅拌均匀备用

  3. 青瓜切丝

  4. 胡萝卜切丝

  5. 胡萝卜跟豆芽焯水

  6. 把鸡丝、胡萝卜、青瓜丝放一个大容器里倒入备好的调料一起搅拌均匀即可

  7. 一道好吃爽口不长肉的菜就完成了

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