凉拌鸡丝怎么做好吃又营养 做法集锦5篇

做法1：凉拌鸡丝懒人版

菜谱食材
姜 适量 料酒 1汤匙 生抽 1汤匙 鸡肉 适量 油泼辣子 1汤匙
做法步骤

  1. 凉水加姜片，料酒，放入鸡腿或鸡胸肉，大火煮开后再煮5分钟，关火焖10分钟。

  2. 取出鸡肉放入冰水中，凉后撕成丝。

  3. 辣椒油，生抽拌匀（糖，醋可按个人喜好添加）蘸吃即可。

做法2：凉拌鸡丝

菜谱食材
料酒 一勺 醋 一勺 蚝油 半勺 盐 一勺 鸡精 适量 红辣椒 三个 姜片 两片 鸡胸 一支 白菜心 适量 凉拌生抽 一勺
做法步骤

  1. 锅中加凉水、鸡胸、姜片、料酒煮至，水开后煮5分钟关火焖5分钟。

  2. 白菜心洗净切丝。

  3. 鸡胸撕成丝。

  4. 鸡丝、白菜心倒入盆中，放红辣椒，锅中放少许油，烧热后浇在红辣椒上。再加盐、醋、蚝油、凉拌生抽、鸡精拌均即可。

做法3：凉拌鸡丝

菜谱食材
料酒 1汤匙 花椒 适量 花生油 1汤匙 香油 适量 盐 适量 香醋 1汤匙 生抽 1汤匙 葱姜蒜 适量 油菜心 适量 小米辣 一根 鸡腿 2个
做法步骤

  1. 准备俩鸡腿，葱姜蒜适量

  2. 鸡腿切开方便煮，凉水下锅加葱姜蒜，放入料酒，煮15分钟。然后将鸡肉肉撕碎备用

  3. 油菜心焯水

  4. 油中放葱蒜花椒烧热

  5. 把菜码好

  6. 浇上热油，放醋酱油香油盐

做法4：香辣凉拌鸡丝

菜谱食材
蒜 3瓣 醋 2勺 葱 2根 蚝油 半勺 生抽 4勺 生姜 5片 辣椒粉 1包 鸡胸肉 1块 花椒油 1勺
做法步骤

  1. 鸡胸肉洗干净，切小块，加水，加少量盐，加啤酒，加生姜煮熟。（可以用筷子戳一戳来判断有没有熟哦）煮熟后将水倒掉，鸡胸肉捞出。

  2. 洗干净手，将鸡胸肉撕成条状，稍微小一些，方便入味。

  3. 将切好的葱，蒜末，姜丝放在表面。

  4. 浇上调好的酱汁。酱汁就是食材里的几样调料混合，搅拌均匀。

  5. 最后一步搅拌均匀，即可享用啦！

做法5：凉拌鸡丝

菜谱食材
胡椒粉 半勺 醋 3勺 蚝油 1勺 大蒜 4瓣 油 3汤匙 香菜 1根 生抽 3勺 白糖 半勺 黄瓜 1根 辣椒粉 1勺 柠檬 半个 白芝麻 少许 小米辣 4个 鸡胸肉 2块 豆芽 少许
做法步骤

  1. 鸡胸肉冷水下锅，加料酒煮熟。

  2. 鸡胸肉撕成丝。

  3. 黄瓜切丝。

  4. 豆芽洗净煮熟。

  5. 大蒜切成末，小米辣切成小段，辣椒粉一勺，少许白芝麻放在碗里，热油浇上去。三勺生抽，三勺醋，一勺蚝油，半勺白糖，半勺胡椒粉，半个柠檬切片。搅拌备用。

  6. 全都拌倒一起，撒上香菜，开动吧！

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