懒人麻辣香锅做法 做法集粹6篇

做法1：麻辣香锅

菜谱食材
胡萝卜 1个 黑木耳 适量 香菇 6朵 虾 15个 油菜 6棵 藕 1小节 腐竹 适量 蒜薹 6根 豆角 10支 青笋 1小棵 魔芋 1小盒 鱿鱼 1个 菜花 1小个 墨鱼丸 1小袋 鱼豆腐 1小袋 亲亲肠 适量 撒尿牛肉丸 1小袋 麻辣香锅调料 2袋
做法步骤

  1. 黑木耳腐竹提前泡发。木耳腐竹魔芋提前抄好。

  2. 蔬菜清洗干净并抄好，绿色蔬菜抄好后过凉水。沥干水分备用。

  3. 海虾去皮挑去虾线沾满蛋清过油滑炒

  4. 亲亲肠鱼豆腐墨鱼丸撒尿牛肉丸煮熟后改刀小块。

  5. 鱿鱼清洗干净撕去膜并切花刀入热水快抄，捞出沥干水分。

  6. 锅内入多些植物油，爆香葱姜蒜，倒入草原红太阳麻辣香锅调料2袋，炒香后依次加入各种食材翻拌均匀。

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
蒜 几半儿 葱 一根 鸡精 适量 木耳 适量 金针菇 一袋 豆油 适量 各种蔬菜 适量 墨鱼丝 一盒 麻辣香锅底料 一袋
做法步骤

  1. 第一步，准备各种食材，把葱和蒜分别切成葱花和蒜末

  2. 第二步，锅中放水，加热，待热水烧开后，放入青菜，烫一下，

  3. 第三步，放油，油开放葱花蒜末，放各种丸，放麻辣香锅锅底料，金针菇，木耳，墨鱼丝，

  4. 第四步，加入烫一下的蔬菜，然后放入鸡精，炒

  5. 第五步，成品

做法3：麻辣香锅

菜谱食材
胡萝卜 一根 香菜 根据自己口味 西兰花 一个 金针菇 两小包 白菜 若干 藕 一节 莴笋 一根 杏鲍菇 2个 各种丸 若干
做法步骤

  1. 把菜用清水煮熟

  2. 空干水

  3. 用麻辣香锅料炒熟

做法4：麻辣香锅

菜谱食材
盐 适量 鸡精 适量 香菜 适量 金针菇 一袋 香菇 五六个 火腿 一小块 芝麻 适量 腐竹 两根 鱿鱼 适量 午餐肉 一盒 豆芽菜 适量 娃娃菜 一棵
做法步骤

  1. 所有东西准备好，菜洗净，可以把菜切成两段（千万不要切的太小太碎），火腿，午餐肉，切成大片。

  2. 锅里放水，把水烧开，水滚开后把火关掉，把菜依次放在水里烫一下，迅速捞出保持菜品七八成熟（有一些菜很容易熟，像菠菜，油麦菜，油菜，操作一定要快，放到水里用筷子一觉马上捞出），捞出后过一下凉水，控水备用。

  3. 弄完爱熟的菜了，还有一些不爱熟的，比如娃娃菜，大白菜，洋白菜，要在点火把水烧开，把这些菜也焯一下（自己掌握时间所有菜品保持七八分熟），还有鱼丸等，只要生的东西全部在水里煮一下。

  4. 前面其实很简单，只是我说的有点啰嗦了，好了，现在进入正题了，锅里放底油，油六七分热时到人一袋底料（如果东西准备的多也可用两袋底料）快速翻炒，炒出红油，倒入所有的菜肉等，快速翻炒大概两分钟左右，撒点鸡精，根据口味轻重可适当少放一点盐或不放。

  5. 出锅，撒上芝麻，香菜，ok开饭了。

做法5：麻辣香锅

菜谱食材
莲藕 半根 虾 半斤 腐竹 适量 玉米 一根 春笋 4根 鸡翅中 6只 平菇 适量 菜花 适量 青红辣椒 各一 四川火锅料 一包90克 小米肠 8根
做法步骤

  1. 把自己喜欢吃的蔬菜洗净切好装入盘中备用

  2. 锅中加水烧开 加入一点食盐 分次放入蔬菜焯熟

  3. 煎鸡翅中

  4. 焯好 煎好的菜 切好青红椒 姜丝蒜末放入盘中备用

  5. 主角 ：火锅底料

  6. 火锅底料放至油锅熬散

  7. 生抽3勺料酒2勺蚝油1勺 搅拌均匀

  8. 煎鸡翅的油锅内放入火锅底料熬散开 加入盘中的菜至锅中翻炒 拌匀 再加入调好的料汁 再次翻拌均匀 加入香菜 麻辣鲜香的火锅出锅

做法6：海鲜麻辣香锅

菜谱食材
料酒 1勺 干辣椒 20个 生抽 2勺 葱姜蒜 适量 食材 参考第一步 麻辣味火锅底料 半块
做法步骤

  1. 1、准备你们自己喜欢的食材就行。 我这里准备的有：半斤基围虾洗净开背去虾线，半斤蛤蜊洗净，6个小章鱼洗净，1罐午餐肉取出对半切开后切1cm厚的片，半颗西兰花切小朵，1颗芹菜切5cm左右长条，5朵香菇切4分之1的块，1个土豆和1节藕去皮切1cm厚的片，1颗京葱斜切片，5瓣大蒜压碎去皮，10个新鲜腐竹，以及8个包心牛丸。

  2. 2、热锅热油，170度中火将土豆片、午餐肉片炸至两面金黄捞出，基围虾炸至卷曲变色，壳看上去脆脆的捞出备用。

  3. 3、蛤蜊焯水，烫至开口捞出，西兰花用开水烫1分钟后捞出，小章鱼烫2分钟后浸冰水，让口感更Q弹。

  4. 4、热锅热油，将切好的京葱片，4片姜片和蒜末爆香后，放入半块麻辣味火锅底料，喜欢辣的再放20根干辣椒，炒出红油。

  5. 5、放入不容易熟的食材先翻炒出香味，加入1勺料酒、2勺生抽、2勺清水，少许糖和盐继续翻炒，5分钟后加入易熟的食材，比如腐竹，继续炒至熟后装盘。

  6. 6、撒上少许白芝麻和一小把香菜装饰。海鲜麻辣香锅完成！

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