麻辣香锅做法家常做法 做法集粹5篇

做法1：麻辣香锅

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 鸡翅 适量 莲藕 适量 五花肉 适量 葱姜蒜 适量 小白菜 适量 郫县豆瓣 适量 香肠 适量 魔芋 适量 鱿鱼 适量 菜花 适量 麻辣香锅料 适量
做法步骤

  1. 准备材料，鸡翅鱿鱼，莲菜花菜等要提前焯水。

  2. 锅中坐油，放入八角两个，花椒若干，香叶，桂皮一小片，小火炒香后，将大料捞出不用，只留油。

  3. 准备葱姜蒜，小火，先将姜片下入锅中，然后依次放入蒜，小红干辣椒，葱，微变色后放入一大勺郫县豆瓣。翻炒出香味。

  4. 依次放五花肉，鱿鱼，鸡翅等肉类。炒至五六成熟，然后倒入准备好的麻辣香锅料，再倒入素蔬菜类，一起翻炒均匀。

  5. 大火炒匀，加入香菜和香葱段，翻炒几下，出锅，撒上一把白芝麻。完成啦～

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
豆角 适量 鱼丸 100g 鱼豆腐 适量 鱿鱼卷 适量 鱼卷 适量 开花肠 适量 油炸红薯 适量
做法步骤

  1. 将自己挑选的菜品等用开水煮熟，与此同时将红薯炸好

  2. 将油烧开，加入麻辣香锅调味料，将菜品全部加入继续炒拌，那么就出锅了，很简单的哦

做法3：麻辣香锅

菜谱食材
姜 少许 蒜 少许 花椒 少许 豆瓣酱 两勺 豆皮 150g 藕 50g 鲜虾 200g 油麦菜 300g 午餐肉 100g 泡好的黑木耳 50g
做法步骤

  1. 油锅加热，放入葱姜蒜爆香；

  2. 放入已切片的莲藕（切薄片），木耳，豆皮翻炒，加入豆瓣酱；

  3. 放入油麦菜，午餐肉，鲜虾等，继续翻炒至出锅即可。

做法4：麻辣香锅

菜谱食材
麻辣香锅料 适量 各类蔬菜丸子 适量
做法步骤

  1. 准备肉和食材

  2. 先在锅里把蔡焯熟

  3. 下油锅翻炒

  4. 美味麻辣香锅

做法5：解馋的海底捞版麻辣香锅

菜谱食材
鸡腿肉 500克
做法步骤

  1. 提前处理鸡肉 鸡肉切小块，倒入料酒，味极鲜，放入八角，姜，五香粉，腌制30分钟。（汤水留着，有用）

  2. 忘记拍分步骤图 1⃣️锅内热油，下入鸡块煎至变色，可能会有水油混合珠飞溅，小心不要烫手哈。 2⃣️煎鸡肉的底油，继续用来煎土豆片，西葫芦片，萝卜片，金针菇。这样处理过菜会带有肉香，焦焦脆脆的更好吃。 3⃣️宽粉煮熟，木耳摘好。（其他喜欢的菜处理好就可以......） 4⃣️继续用锅内的油，倒入葱段，蒜片，姜片煸炒，倒入煎好的鸡肉，腌制鸡肉的汤水倒入，再加入味极鲜调味，老抽酱油上色，和五香粉自己调味。糖可以提鲜。倒入少量水，炖10分钟让鸡肉完全入味熟烂。 5⃣️鸡肉捞出，重新倒油，入葱段，蒜片，姜片煸炒，放入土豆片，西葫芦片，萝卜片，倒入海底捞的香锅底料，味极鲜和蚝油调味，加水煮开后加入豆腐豆腐皮，宽粉，木耳，再次煮开。等到所有食材都熟了就可以啦。（⚠️不能吃辣得小可爱，可以实施芝麻酱调汤底） 6⃣️出锅，撒上白芝麻装饰，来，张嘴

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