炒花蛤怎么炒才好吃 特荐做法3篇

做法1：辣炒花蛤

菜谱食材
盐 2g 葱花 少许 辣椒 两根 花蛤 1斤
做法步骤

  1. 花蛤用盐水浸泡两个小时，等它吐尽泥沙

  2. 锅中坐水等水开，花蛤用清水洗几遍，水开后下花蛤，待花蛤壳打开后捞出，汆水的时间不要太久，肉会老

  3. 炒锅坐火，稍微放一点油，爆香葱花和辣椒，将汆过水的花蛤倒入锅中，加一点盐，翻炒均匀后盛出即可。

做法2：辣炒花蛤

菜谱食材
葱姜蒜 若干 花蛤 2斤 皮辣酱 一勺
做法步骤

  1. 反复清洗花蛤

  2. 放接近海水比例的盐与食用油，让花蛤尽快吐沙子。最好放俩小时

  3. 葱姜蒜切大斜片

  4. 放油炒葱姜蒜，然后两斤花蛤放一汤勺皮辣酱。翻炒一会儿后倒入花蛤，炒到自然开壳就是熟啦！

  5. 花蛤熟了壳自己就张开了，皮辣酱已经含盐，无需再加调料了。出锅即可！

做法3：辣炒花蛤

菜谱食材
姜 三片 料酒 两大勺 花椒 十粒 糖 两小勺 葱 一根 盐 适量 鸡精 一小勺 香菜 一根 生抽 三大勺 莲藕 一节 老抽 一大勺 洋葱 1/4个 卷心菜 半个 年糕 适量 花蛤 500克 午餐肉 一盒
做法步骤

  1. 花蛤加盐和色拉油泡一会吐沙，水开下锅焯一下，主要是看有没有死的。处理过的花蛤还是有沙，建议吃的时候去掉砂囊。下次准备换另一种贝吃了，花蛤沙太多

  2. 锅中加油，倒入花椒，洋葱姜片炒香

  3. 再放一勺辣椒酱或者豆瓣酱，我用的是我今天刚做的辣椒酱，一会上传做法。非常辣，所以只放了一小勺

  4. 一次放入花蛤，午餐肉（我买的这种午餐肉肉好多），卷心菜，藕条，年糕片。配菜可以按自己喜好来。

  5. 喷一点料酒，炒片刻后加入三大勺生抽，一大勺老抽，适量盐，一小勺鸡精，两小勺白糖，根据菜的量添加吧，再加小半碗水，盖盖子焖煮五分钟，出锅前撒葱和香菜段

  6. 有肉有菜有主食，咸鲜香辣，值得一试哦。唯一缺点就是花蛤沙太多！

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