辣炒花蛤

辣炒花蛤菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
三片
料酒
两大勺
花椒
十粒
糖
两小勺
葱
一根
盐
适量
鸡精
一小勺
香菜
一根
生抽
三大勺
莲藕
一节
老抽
一大勺
洋葱
1/4个
卷心菜
半个
年糕
适量
花蛤
500克
午餐肉
一盒

辣炒花蛤做法步骤

1
花蛤加盐和色拉油泡一会吐沙，水开下锅焯一下，主要是看有没有死的。处理过的花蛤还是有沙，建议吃的时候去掉砂囊。下次准备换另一种贝吃了，花蛤沙太多
2
锅中加油，倒入花椒，洋葱姜片炒香
3
再放一勺辣椒酱或者豆瓣酱，我用的是我今天刚做的辣椒酱，一会上传做法。非常辣，所以只放了一小勺
4
一次放入花蛤，午餐肉（我买的这种午餐肉肉好多），卷心菜，藕条，年糕片。配菜可以按自己喜好来。
5
喷一点料酒，炒片刻后加入三大勺生抽，一大勺老抽，适量盐，一小勺鸡精，两小勺白糖，根据菜的量添加吧，再加小半碗水，盖盖子焖煮五分钟，出锅前撒葱和香菜段
6
有肉有菜有主食，咸鲜香辣，值得一试哦。唯一缺点就是花蛤沙太多！

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