麻辣鸡翅做法详细步骤 优选做法5篇

做法1：干锅麻辣鸡翅

菜谱食材
糯米 300克 椰浆 200克 椰子粉 30克 大芒果 3只 蔓越莓 50克
做法步骤

  1. 鸡翅中从中间宰断，切成两半。

  2. 将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用。

  3. 烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。

  4. 放入洋葱丝炒软。

  5. 放入花椒和干辣椒炒出香味。

  6. 放入焯过水的鸡翅一起炒，放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。

  7. 倒入鲜汤（或者开水）翻炒均匀烧开。

  8. 加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅，最后淋上香油翻匀出锅。

做法2：麻辣鸡翅

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 郫县豆瓣酱 少量 干辣椒 少许 啤酒 1瓶 鸡翅 12个 白糖 少许 孜然粒 适量
做法步骤

  1. 将鸡翅在热水中焯一下；

  2. 起锅，加一点点油，放入郫县豆瓣酱、麻辣火锅调料和蒜瓣、姜片一起爆香；

  3. 加入啤酒，熬成红汤；

  4. 待锅开后，放入焯好的鸡翅，加入白糖、孜然粒等调料；

  5. 大火炖上10分钟，再小火焖制10分钟，最后再大火收汁就起锅啦

做法3：麻辣鸡翅

菜谱食材
鸡翅 500g 干辣椒花椒 少许 料酒酱油 少许
做法步骤

  1. 料酒酱油腌制20分钟

  2. 油热倒入腌好的鸡翅

  3. 放入腌鸡翅的料酒和酱油在炒一下

  4. 放入辣椒花椒在炒一下

  5. 加水放适量白糖，小火煲，最后放调味料

  6. 最后大火收汁

做法4：好吃到嗦手指的麻辣鸡翅尖

菜谱食材
干辣椒 适量 大蒜 一头 辣椒粉 适量 洋葱 四分之一个 火锅底料 一块 鸡翅尖 2斤 花椒麻椒 适量 葱姜料酒 适量
做法步骤

  1. 鸡翅尖泡水一小时后 加入葱姜 料酒花椒焯水

  2. 焯水后的鸡翅尖冲洗干净

  3. 多放点油 把鸡翅尖倒进去 洋葱也放进去 小火炸

  4. 大蒜拍一下放进去一起炸

  5. 炸制微黄就可以了

  6. 加入一块火锅底料

  7. 加入花椒 麻椒 干辣椒

  8. 加入辣椒粉 以上调料根据自己口味加

  9. 翻炒均匀后根据自己口味加入盐 糖 味精

  10. 再翻炒一分钟左右 撒些白芝麻就可以出锅了

做法5：销魂麻辣鸡翅大虾锅

菜谱食材
糖 少许 葱 3根 大蒜 6瓣 芹菜 2根 红辣椒 2个 香菜 3根 莲藕 1节 辣椒油 1勺 芝麻 适量 花椒油 1勺 白萝卜 1/3个 大虾 20个 蘑菇 3个 玉米 1根 紅萝卜 半根 鸡翅中 9个 醬油 1勺 洋蔥 半个 花椰菜 100克 阿香婆辣酱 2勺 辣豆瓣醬 2勺 黃金土豆 1个 莴筍 1根
做法步骤

  1. 花椰菜过水待用，蘑菇、土豆、芹菜、莴筍、玉米、藕、白萝卜、白萝卜、洋蔥、香菜，洗淨，切好待用，大虾去头去肠洗净待用，鸡翅用醬油小醃一下。

  2. 葱、辣椒、花辣、姜、蒜头，調味料，待用。

  3. 紅白萝卜、玉米、藕片过水，捞出待用。

  4. 热油锅炸虾，待虾皮起皱。

  5. 鸡翅用空氣锅380度，15分钟，炸好待用。

  6. 起油锅把小碗里的葱姜蒜花椒入油锅，炒香。

  7. 加2勺辣豆瓣醬、2勺老干妈辣酱，炒出紅油。

  8. 入洋葱炒香。

  9. 加入蘑蘑菇、芹菜、土豆，翻炒均勻。

  10. 加入藕片、玉米、紅白萝卜翻炒均勻。

  11. 加入鸡翅、大虾翻炒均勻。

  12. 加入花椰菜。

  13. 盛入砂鍋，加1勺醬油，1勺辣油，1勺花椒油，少许糖，半小碗水，小火焖5分钟。

  14. 加入葱、白芝麻、香菜，小火焖3分钟

  15. 香味四溢，馋的口水直流

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