蚝油生菜小田恋爱系

蚝油生菜小田恋爱系菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

蚝油
适量
大蒜
1只
盐
适量
生菜
500g
食用油
适量
辣椒
3个
黑芝麻
适量
味极鲜
适量

蚝油生菜小田恋爱系做法步骤

1
生菜：清水洗净，一旁待用； 〔“稍微煎一下…”用在三明治里，我和你说过的…〕
2
配料：洗净，大蒜｜切片、辣椒｜切小段，一旁待用； 〔“我不吃辣，但是放一点提味…”我和你说过的…〕
3
架锅～ 大火（习惯·火锅·档）～下水～ 〔“瓶盖留下…”我和你说过的…〕
4
水沸腾（上泡.上泡...），可在水中➕少许盐，下一旁等待的生菜（技法选：焯）； 〔“关于绿…在水里放一点呀…”我和你说过的…〕
5
生菜沸水中不要焯太熟，叶软、干待生脆，即可起锅，装盘中，让它继续等待； 〔“…做一道蚝油生菜吧…”我和你说过的…〕
6
清锅，热锅～上油～ 〔“中式小炒…”你说的…〕
7
待油温适中，下蒜片翻炒出香味后，再入辣椒段翻炒出香～ 〔食物2大法则，你说的…〕
8
味极鲜：适量下锅，稍微搅拌～ 〔酱油+芥末，你的标配…〕
9
蚝油：下锅（口重多下、轻口少下），煸炒，可加入少许清水一起煸炒料汁～直至锅底起小泡为熟～ 〔你在菜的菜系里有用过这道调料吗？〕
10
关火～一旁等候的生菜撒上丢黑芝麻～浇汁～ 〔“芝麻…点缀一下啊…”我和你说过的…〕
11
嘿嘿～完毕～上桌～～ 〔“……摆盘来凑……”你懂的…〕

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