焖大虾做法图片 精选推荐做法6篇

做法1：油焖大虾

菜谱食材
料酒 1勺 糖 1勺 盐 少许 生抽 1勺 番茄酱 2勺 虾 12只
做法步骤

  1. 虾背部开刀，剔去虾线。

  2. 锅内倒油，虾半煎半炸成卷，两面成金黄色。

  3. 锅内到底油，加入番茄酱，放入姜蒜沫。

  4. 倒入虾，淋入黄酒、生抽。放入糖、盐。加水略煮至浓收汤。

  5. 摆盘开吃。

做法2：油焖大虾

菜谱食材
酱油 适量 糖 半勺 蚝油 适量 花生油 半碗 盐 半勺 玉米淀粉 半勺 虾 一斤
做法步骤

  1. 虾用水龙头冲洗干净，剪去虾须虾枪。

  2. 热锅下油，（油要多一点）大火下虾把虾焖煎到虾壳微焦，翻面，同样焖煎到虾壳微焦。

  3. 转中火倒入所有调味料翻炒（盐，糖，淀粉，酱油，蚝油预先用100ml水调匀），收汁，出锅。

做法3：油焖大虾

菜谱食材
蒜 适量 酱油 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 洋葱 适量 青虾 适量
做法步骤

  1. 备料

  2. 葱蒜爆锅

  3. 爆出香味放入虾翻炒

  4. 锅内放糖（多放一点），盐，酱油，咸甜口，根据个人爱好自己调，炒到虾变红盖上锅盖焖4-5分钟（时间要自己看好，焖到开始收汁就好了）

  5. 开盖，装盘

做法4：油焖大虾

菜谱食材
料酒 1勺 花椒 十几颗 醋 半勺 生抽 2勺 白糖 半勺 老抽 1勺 大虾 300克 姜葱丝 少许
做法步骤

  1. 把生抽、老抽、白糖、醋、料酒、姜葱丝放入碗中拌匀，做料汁备用。

  2. 虾剪去虾枪

  3. 剪开背部(好入味)，去除虾线，洗净沥水备用

  4. 热锅凉油，下花椒小火煸香。

  5. 下大虾，炒至变色，(约几十秒)

  6. 下料汁，大火烧开，盖上盖子，转小火焖煮2分钟

  7. 开盖，大火收汁即可

  8. 成品

做法5：茄汁焖大虾

菜谱食材
醋 2g 盐 2g 蒜末 2瓣 番茄酱 15g 细砂糖 8g 鲜虾 300g 生姜丝 2g
做法步骤

  1. 鲜虾洗净，剪去须须，然后沿背部剪开。 做这道菜不要把虾壳去掉，连壳一起炒，肉不会轻易炒老，吃起来会更加鲜嫩多汁。

  2. 把虾线挑出来。

  3. 加入生姜丝和盐，腌制15分钟左右去去腥味。

  4. 热锅少油，倒入切好的蒜末炒香。

  5. 再加入鲜虾，中火翻炒至虾肉基本变红。

  6. 盛起备用。

  7. 重新热锅少油，倒入15g番茄酱、8g细砂糖和2g醋，翻炒均匀。 想自制健康番茄酱的话，也可以在文末小程序里找到自制的方子。

  8. 再倒入虾肉。

  9. 继续翻炒2分钟左右，至虾肉均匀裹上酱汁，即可出锅。

做法6：油焖大虾

菜谱食材
料酒 1勺 香油 1勺 姜末 2勺 生抽 2勺 白糖 1勺 番茄酱 1勺 白胡椒粉 小半勺 大虾 20只
做法步骤

  1. 处理干净的虾和姜末。

  2. 锅烧热，少许油煎虾。煎至两面酥脆，煎出虾油。

  3. 放姜末，炒出像螃蟹味的香味

  4. 放点番茄酱上色。

  5. 放生抽，料酒，糖，白胡椒粉，香油，一点清水，烧开后小火焖3分钟左右。

  6. 大火收汁。

  7. 出锅装盘，可以撒点白芝麻。

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